为切实解决餐饮环节食品安全隐患大、群众反映强烈的小型餐饮食品安全问题，自贡市贡井区食品药品监管局印发了《小型餐饮单位食品安全综合整治工作方案》，在明确范围、制定标准、落实责任基础上全面开展辖区小型餐饮单位食品安全综合整治工作，并有序推进。

一是快速形成政府总揽、部门组织实施、业主积极参与的综合整治格局。贡井区食药安委根据市小型餐饮整治工作要求，及时召开工作会议，按照“属地管理、政府领导、部门指导、街道（乡镇）为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、突出重点、逐步规范”的原则，在印发《工作方案》中进一步明确了贡兴路一条街和20户的重点整治范围，结合辖区和日常监管工作实际拟定了12条整治标准，组织20户拟整治业主召开动员工作会。二是细化工作方案，确保工作有序推进。按照市全面整治工作验收时间要求倒排工作时间表，对调查摸底、宣传发动、入店逐项梳理、确定整治项目和整治施工方等具体工作进行逐一分解、落实，做到整治“五明确”即整治工作标准、整治项目内容、整治时限要求、整治责任人和督促责任人明确。三是部门各司其职，业主积极参与，综合整治工作得以有序、有效开展。实行小型餐饮综合整治工作进度每周报制度，突出问题及时研究、及时解决；同时，坚持从实际出发，始终把握“确保安全、逐步规范、因店施策、不搞一刀切”，大大提高了业主参与综合整治的积极性。

目前，首批参与小型餐饮综合整治工作的36户，已完成20户，初步实现“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”目标，食品加工和餐饮消费环境得到双提升、双改善，切实保障公众饮食安全。