干海参泡发，网上一搜，都是先用纯净水泡发两天，再去牙，再洗，再煮，再泡几天，每天换水1～2遍，放冰箱冷藏。

期间不能碰点油。

想吃上海参，怎么也得5—7天，太费时间。

桃妖有个快速、简单、口感好的方法，全程用自来水就可以：

1、干海参冲洗一下，直接放锅里加水煮开，关火焖。凉后倒掉有些发深的水，清洗干净。

2、清洗干净的海参再放锅里，加水煮开，关火焖。

3、捞出海参洗净后，如果指甲掐不动，继续重复步骤2。如果能掐动，进行下一步。

4、剪刀沿海参腹部剪开，

把头部的沙牙剪掉，洗净，多洗几遍。

现在考驾照要多久(学车考驾照要多久)科目一到科目四最快仅需要20天，但是有限制条件：手动挡C2车型、科三科四联考地区！很多想报名学驾照的朋友，都会考虑拿驾照的时间问题，毕竟驾照考试只有一到四共计四个项目，拿驾照的时间越长，越没有勇气报名；那么本文就来分享考驾照时间问题的相关知

5、将洗好的海参放到容器中，加水漫过海参，放入冰箱冷藏室。

6、明天早上就可以吃了，口感Q弹筋道，虽然不如网上发的那么大，但是自己吃又不卖，小点也没关系，如果想泡发大点，可以在冷藏再放两天，每天换水一次即可。

7、泡好的海参装袋冷冻，随吃随拿。

上述步骤，看着字不少，其实很简单，热至凉期间，也不耽误干其它家务活。

海参吃法也很简单：

直接蘸味极鲜吃最简单；做汤粥牛奶均可；如果不嫌麻烦，也可以像大酒店里一样作调汁吃。

既然写到这里，顺便分享一个桃妖调汁的做法：

热锅凉油，葱姜细末，炒出香味；加点胡萝卜小丁、洋葱小丁，炒匀；加开水、味极鲜烧开；加水淀粉勾薄芡，再煮一会儿就好了。

把海参放到小碟里，把调汁浇上，完美！

当然，你说我就不用自来水，偏要用矿泉水、冷开水、蒸馏水、纯净水，都可以，都好。

本人从厨已经十多年了，泡发、海参经常有，虽然不是顶级的干货，但是也算小有心得，回答问题前也查了下大量资料，接合自己的经验来和大家分享一下。

第一步：泡

准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿：最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

将海参置于冷纯净水中（放冰箱保鲜层），加保鲜膜浸泡48小时左右（每隔12小时换水一次），将海参泡软。

48小时后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的沙咀，将海参内筋剪断，用清水冲洗干净海参内部。

第二步：煮

洗净后添纯净水上无油锅加盖大火煮沸，然后再调至中小火煮45-65分钟，用筷子能轻轻捣碎即可。

第三步：泡

取出凉透的海参，放入无油的器皿，加冰块和纯净水，然后放置冰箱保险柜72小时（换3-4次水）即可。

发泡好后，捞出，即可直接食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。

海参怎么发才最大1、水的选择 由于淡干海参系低盐产品，从抑菌及提高发制率的角度出发，建议全程使用纯净水发制。2、筋的处理实验与生产都表明，是否断筋对发制率几乎没有影响，为了保证发制后海参形态完好，在发制过程中切忌对筋进行处理。3、冷却方式 海参煮好后，应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发。4、水温控制 为了抑制细菌繁殖，浸泡及泡发步骤应在0－5度冷藏条件下进行。5、比例搭配各环节应注意水量与参量的合理搭配，通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上，水煮步骤应保持在4:1以上。

最后一步烹饪：一般我们用煲制，选用老鸡、老鸭、火腿、五花肉、龙骨、鸡爪、猪爪，先将葱姜蒜过油炸出香味，然后将煲料也炸至金黄，然后用锅将煲料和葱姜熬制12小时，然后取浓汤加海参炖煮半小时加草菇老抽上色入味，再加入适量冰糖，盐，起锅前少许勾芡，就可以了。

很高兴回答这个问题，希望能够帮到你！

海参吃特别美味还具有滋补功效，但是海参的泡发也是一件比较让人头痛的事情，因为如果不小心没有泡发好的话，海参就全毁了，所以掌握一个海参最简单的海参泡发步骤还是很有必要的！

海参最简单的泡发步骤！

1：清洗

首先拿到干海参，用自来水冲洗一下，把表面的灰尘清洗掉。

2：泡发2天

把清洗好的干海参，放入一个无油的锅中或者是器皿中，然后倒入纯净水大概是水没住海参之后再多3/2左右就行，然后放进冰箱冷鲜室泡发，泡发两天，期间是8-12小时左右换一次水。

3：煮海参

把泡软的海参从腹部剪开，然后把头部的沙嘴去掉，清洗完毕后就可以加纯净水下锅煮了，尽量多放点水防止煮的时间过长水煮干了。煮的时间大概是（30-120分钟不等）具体时间看海参的品质，越好的海参煮的时间越长。（大概是100°左右的温度就行）

4：涨发海参

把煮软的海参捞起来，放入水中冲洗一下，然后加纯净水放入冰箱冷鲜室泡发，泡发时间是2-3天，期间也是8-12小时换一次水。

注意事项：

1：海参泡发全过程必须纯净水。

2：煮海参时必须煮透。附上判断海参是否煮透的小窍门。（煮到海参用筷子轻轻的夹住海参中间，海参两头会轻轻下垂就行。）

3：全过程中不沾油。

4：泡发全过程中放冰箱冷鲜室。

泡发海参需要两次泡发，一共需要四至五天的时间。

1、海参清洗干净，准备一个无油的器皿，把海参放里边，再倒入纯净水或者是矿泉水，一定要抹过海参。

2、用保鲜膜盖上，放入冰箱冷藏中泡发两天，必须每天换一次纯净水。

3、两天后取出，海参已经变软了，这时用剪刀在海参的腹部从上到下剪开，把里面的筋剪断，再除去沙咀，把海参里外洗干净。

4、准备一口无油锅，放入海参，倒入足够多的纯净水或矿泉水，大火烧开，调中小火煮50分钟左右（根据海参大小），用筷子夹起来，如果海参微微弯曲，有了一定的弹性就可以了。

5、海参自然凉凉，再放入无油器皿中，倒入纯净水或矿泉水，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2～3天（根据海参大小），每天换一次水，这样海参就泡发好了，个头应该是之前的2～3倍大。

我是艳子，喜欢的请关注我。

泡发海参煮多长时间最好？这里告诉你答案。

第一、泡发海参是非常有讲究的，全程必须用纯净水才能达到最好的效果。首先准备80头海参20根，放入一个瓦煲再注入适量纯净水泡一天一夜，然后用剪刀从海参腹部剪一道口子，去除海参的泥沙。

第二、用干净的瓦煲，注入适量纯净水，放入海参大火煮开，再转最小火煮大概1.5个小时左右，直到海参软绵有弹性关火用保鲜膜密封闷一个晚上。

第三、准备一个干净的不锈钢桶，放入纯净水和冰块，把闷了一个晚上的海参转移到不锈钢桶中，密封放冷藏，期间每天早晚换一次水，这样让海参静置发两天就可以拿去烹调了。

您好，我来回答一下如何泡发海参，需要煮多长时间呢？

首先，众所周知海参是很有营养的海产品。

海参功效：补肾益精、壮阳疗痿、消痰涎、摄小便、滋阴、补血、润燥、调经、养胎、利产等作用。海参中含有镁、磷、硒等营养元素，具有调节血糖代谢、降低血糖的作用。并含有酸性粘多糖和海参皂苷等，可激活胰岛β细胞的活性，降低血糖。

如何泡发：

第一：将干海参放入不带任何油的锅内，以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好，用水浸泡12—24小时。有的海参较好，往往要浸泡36－48小时。

第二：将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴，并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉，海参会涨发不透，影响成品大小，不利于吸收。

第三：将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开，小火保持20分钟后，此间不要开锅盖。

第四：自然冷却后，在水面上铺一层冰块，约占整个水及海参体积的三分之一，室温放置12小时以上。

第五：时间到后，按照3，4步骤再煮一次。这时应该发好了，如果发的好，大小是平时的长度1-1、5倍，宽度2-3倍。将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏，食用时取出用凉水涣透即可（切莫用热水 ，否则海参会缩小。如不用于烹饪而直接服用滋补，则用凉水涣透后可以再用温水泡热直接食用）。

注意，每次发海参不要超过半个月的食用量，否则，海参过久冷冻保存会使水分凝华，呈蚕茧状，即使再次浸泡也食之无味。

在烹饪海参的整个过程中，海参的泡发几乎可以说是最为关键的一步。

如何把海参泡发到恰到好处呢？其实还是需要一些技巧的。这里我给大家推荐一种“六日冷热泡发法”，泡发完毕的海参就像饭店里那样，口感非常棒，爽滑弹牙。

海参泡发方法：六日冷热法

这种泡发方法的整个过程大致需要六天，所需要的容器是一个干净无油的小碗和一个干净无油的小锅，以及适量纯净水。

第一天：

将干海参放在干净无油的小碗中，并加入没过海参的纯净水，让海参在常温下泡发24小时。

第二天：

将海参从碗中捞出，放入干净无油的小锅里，并在锅中加入纯净水，以中火煮至沸腾，接着关火，静置至常温。

等锅里的海参晾凉后，将其取出，放回小碗中，并在小碗里加入新的纯净水。

接着把小碗放入冰箱冷藏室，泡发24小时。

第三天：

重复第二天的步骤，即煮沸、晾凉、冷藏。

第四天：

用一把剪刀从底部下刀，把海参开膛，清洗干净里面的泥沙。

把海参清理干净后，再重复第二天的步骤，煮沸、晾凉、冷藏。

第五天及第六天：

重复第二天的步骤，即煮沸、晾凉、冷藏。

至此，海参一共经过了六天的泡发时间，重复了5次煮沸、晾凉、冷藏的步骤，此时海参已经完全泡发了，用手捏一下是很有弹性的触感。

由于海参的种类不同，其泡发时间可能略需调整，我们可以自己动手测试一下海参的泡发程度。用手指掐一小块海参，如果可以轻松掐断的话，就说明海参已经泡发完全了，是非常有弹性的噢！

以上就是海参的整个泡发过程啦！希望能够对大家有所帮助！按照上述步骤一步一步操作的话，我们都可以轻松泡发出媲美大饭店的无敌完美海参！

其实干海参的泡发没什么技术难度，只是比较麻烦且费水。不过必须强调下，泡发过程要在无油环境中完成，并且最好使用纯净水，不是矿泉水，泡发效果才能好。我选择的是非常常见的怡宝纯净水，泡发一次需要3、4瓶这种1.5L装的。因为我家没有特别大的保鲜盒，外加这么大一个的干海参泡发好的体积惊人，所以通常每次就泡发3、4个，我跟老公两个人够吃两次的。 不过因为泡发总共要持续3、4天，嫌麻烦的话可以一次性多泡发些。接下来说说泡发海参的整个过程，其实可以总结成4步：泡、洗、煮、泡。没错就是这么简单。

第1步：泡(48小时）

将干海参用自来水冲洗下，装进一个干净无油的容器里，我用的是一个透明的玻璃保鲜盒，方便观察，倒入足量的纯净水，没过海参。

然后将容器密封，放入冰箱冷藏室，泡发24小时后换一次水，继续再泡24小时即可。

下图4的3个是泡了48小时之后的，右侧是原本的干海参，能明显看出体积变大很多。

第2步：洗

海参并非全身都能吃，腹腔里的内脏沙嘴就不可食用，需要在这一步取出并清洁干净。用干净的剪刀从海参腹部自然开裂的缝隙向两头剪开，然后用干净的双手把杂质取出并冲洗干净。

腹壁上的内劲不需要去掉，用剪刀或小刀划成3、4段，这样可以让海参泡发好后口感更好。最后把处理好后的海参用纯净水冲洗干净，就可以进入下一步“煮参”了。

第3步：煮

这一步很关键，海参能否发到位就看这一步了。

将海参放入干净无油的锅中,加入纯净水，水需要莫过海参多一些，防止水被煮干，盖上锅盖。然后按下列步骤操作：

(1)用大火将水烧开后换为小火煮20分钟后关火,焖30分钟

(2)用小火继续煮20分钟后关火,焖25分钟

(3)然后逐根检查海参,煮好的海参用手招其内壁容易掐透,并呈现“筷子夹中间,两

头自然弯”的状态

(4)将煮好的海参挑出,放置一边,将未煮好的海参继续煮焖(煮焖时间视海参情况

适当缩短),直至每根海参都掐透为止。

我第一次煮海参是从晚上10点开始的，虽然煮的时间不长，但是忽略了锅里的水自然冷却的时间，基本上整夜没睡，等到锅第二次冷却好已经是凌晨6点。

这样煮过的海参会明显胖一圈。判断是否煮好的依据：把海参从中间拿起，头尾两段会稍微下垂，就是煮好啦，然后进入最后泡发阶段了。

第4步：泡（24～48小时）

这一步和第一步基本一样，把煮好的海参放到干净无油的容器里，倒入充足的纯净水，密封后放到冰箱冷藏室。

不过在这个环节海参会明显变大，水一定要多加点，避免海参把水都吸干。

如果是个头比较小的海参，泡发24小时之后就可以结束了；若是个头比较大的海参，可以在浸泡24小时候更换纯净水再多泡24小时，然后就大功告成啦！

原本不起眼的3个干海参发到这么大，着实惊到我了。和最初的模仿完全判若两“参”。

长度基本是原本的2-3倍，而吸饱水的海参重量是原来的12倍多。海参可以一次多发一些，发好之后暂时不吃的，可以独立装起来放到冰箱冷冻层，随吃随取。

个人建议:泡发后的海参建议烹煮5分钟，由于海参泡发时已经做过了焖煮的工序，本身已经被煮熟，只要在开水中蒸煮5分钟就可以食用，不仅能保持海参的鲜味，也不会造成较多的营养流失。

1.泡发好的海参煮30分钟至40分钟最佳；

2.注意事项，在煮海参之前需要把海参中的肉筋挑断；

3.煮好的标准是海参整体柔软，没有硬块，煮完后再使用纯净水低温浸泡36小时至48小时，这样可以使海参长度变成干海参的2倍以上。

被誉为“海八珍”之首的海参，你真的懂得泡发海参吗？海参泡发需要72个小时？三天三夜？未必吧！大多数人对于海参的误区是，泡发得越大越好、越软越好！这样泡发的海参不仅没有韧性、嚼劲，软趴趴地吃一个就腻了，更重要的是营养流失过多，得不偿失。所以今天这篇文章很涨知识

好多人泡发出来的海参回缩得非常厉害？所以今天我选用的是最难泡发的冰岛海参，学会这个一天之内急速泡发的方法，那么泡发辽参、刺参、土耳其海参等等都是小意思啦。文末海参泡发的注意事项你们特别要注意。

一、发

海参清洗干净以后，放入一个玻璃容器中泡发海参，选用的水必须是纯净水，所以说是不是很多人第一步就做错了。

将封好盖子的玻璃容器放入冰箱的冷鲜层，放置在冰箱保鲜层的时间，需要八个小时左右，好多人这个不做泡发的时间都需要24个小时，其实真没必要，海参不是泡发的越久越大就越好，口感一定要带有嚼劲和韧性，这样吃起来口感才丰富。

经过了8个小时的发，海参重量长大了大概有一倍多左右，泡发海参的第一步啊，主要原因其实就是为了让它吸饱喝足水分

二、煮

第二个步骤煮海参，一定不能选用铁锅，泡发的海参经过高温的铁锅非常容易产生铁锈味。把海参煮透煮透这样它的个头就会成倍增大，选用的器皿最好是不沾锅或者砂锅这一类，倒入的水依然是纯净水，过程时间需要20分钟左右，具体需要看海参个头为准，注意不要煮得太久，太久了营养就流失光了。

当海参经过20分钟左右的高温加热以后，会煮得比较透，那么这时别急着关火，盖上盖子，让里面的温度自然冷却下来，这样的海参自然就会呈现变软状态。

我天天那么忙，哪有闲心情慢慢泡发海参，两个酒店速成法：

1、那么再分享一个酒店6小时的泡发做法，304的不锈钢保温杯你们应该有吧，往保温杯里面倒入开水，再放入海参，保证这个海参，6个多小时就能泡发5倍左右大小。

2、直接将海参丢进压力锅中，开大火倒入纯净水，高压锅一上气马上转成小火，压20分钟，保证你的海参泡发又大又快，当然这个速成做法，在口感和营养上做了很大的取舍。

三、泡

如果你想吃到海参原汁原味的口感，就往玻璃容器里面放入一些冰块，接着打开海参的肚子，清理干净，倒入纯净水，再将冷却下来的海参放入。

海参经过低温的浸泡会让它的肉质达到膨胀的状态。，接着海参依然把它放入冰箱的保鲜层，放置的时间10个小时左右

这个就是经过20个小时泡发的冰岛海参，泡发的大小大概3倍多左右，这个体积是刚刚好。不过你正在泡发的是辽宁的刺参，那么泡发的体积大概会有三四倍左右。因为辽参基本上的个头都非常小所以更容易泡发。

这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。

泡发海参注意事项：

1、泡发海参的时候不能接触带油器皿：因为海参泡发过程中，碰油会融化

2、海参不可与酸性食物同食，不可与茶类同食。

3、海参发泡需要保持0-4度低温，否则海参在过高水温中长时间浸泡非常易腐烂

好了海参泡发的正确做法就分享到这了，如果觉得今天这篇文章对你有帮助，请点赞转发给更多的人，谢谢，我们下次再见。

提示：本文所有内容仅供娱乐参考，仅代表作者本人观点、个人爱好分析，不作为任何投资依据，不承担法律责任。本站不对信息的真实性、准确性负责。

标签: 海参泡发多久   海参泡发多久最好   海参需要泡发多长时间