柿子一天最多可以吃几个：

一天最多吃两个。

《中国居民膳食指南》这本书里面说的是，每人每天要摄入200到350克的新鲜水果，按照这个剂量，每天吃100到200克的柿子比较合适。之后再吃少量其他的水果，这样就可以满足每天的水果的摄入量了，所以喜欢吃柿子的人，一天吃柿子的量还是不要超过350克比较好，也就是1到2个的量。

柿子里面的柔软和果胶含量是比较丰富的，如果胃不好的人，吃了柿子，是会加重肠胃负担的，还有就是柿子是寒性，吃多了是容易伤害脾胃的，所以肠胃不好的人还是不要吃柿子比较好，尤其是患有慢性胃炎的人，会加重病情。

吃完柿子喝酸奶死人是真的吗：

吃了柿子就喝酸奶，确实是会引起身体不舒服，但是是不会中毒的，更加不会死人。

柿子里面是含有鞣酸，这是一种多酚类的物质，在一定的条件下，是会和蛋白质形成一种不好消化的沉淀物，鞣酸蛋白，容易出现食物不消化、胀气不舒服的现象，但是是不会中毒的，更不会因此就死人了。

鞣酸蛋白和香蕉等水果里面的果胶、纤维素等粘合，是会形成胃石的，胃石是会刺激胃酸分泌增多的。

对于柿子来说，之所以被大家炒的很火，是因为市面上流传着多种多样的关于它的“食物相克论”，无论是和螃蟹还是和牛奶，但其实全部存在科学原理问题，请各位不要相信；在这个秋天丰收的季节，柿子总会和螃蟹一同出现在您的视野，那就用一篇简短的回答告知大家如何健康吃柿子，如何靠谱吃螃蟹？

如何健康吃柿子？

吃柿子可以，但请不要“空腹”：

吃柿子要“限量”：

“抛开剂量谈毒性实为不负责任”，对于食物也是如此；食物虽好，吃多了也会给身体造成负担，对于柿子更是如此，因为其中含有较多的鞣酸物质；建议一天食用1-2个即可，虽然美味，也请“限量”。

对于一些“特殊人群”来说，吃柿子要依据自身情况，比如对于糖尿病患者、慢性胃病患者以及病后初愈的患者来说。在这里特别要强调下“缺铁性贫血患者”，对于这类人群，吃柿子也要限量，因为鞣酸会影响矿物质铁的吸收，此类人群需“适当为之”。

吃柿子可以，请吃“成熟的”和“不带皮的”：

对于柿子来说，柿子皮中的鞣酸含量较高；另外，没有完全成熟的柿子鞣酸含量也比较多；为了降低风险，建议大家不要食用。

吃完柿子，请您“漱漱口”；

柿子之所以很诱人，是因为其中含有较多的糖类物质，当糖类物质遇上鞣酸之后，很容易损伤我们的牙齿，时间一长容易形成龋齿；所以，为了牙齿健康，请您吃完柿子之后先“漱漱口、刷刷牙”。

另外，在选购柿子的时候，建议大家选购大小匀称、果实饱满、果实鲜艳、果皮上没有斑点、无伤烂、无裂痕的柿子。

螃蟹，怎么吃才健康？

虽然味道鲜美，但请适量食用：

螃蟹是一种味道极其鲜美的食物，但是其中含有较多的胆固醇物质，每100克河蟹当中含胆固醇267毫克，相当于5两肥肉当中胆固醇的量。建议正常人单次食用螃蟹不超过2只（肉100克），每周食用不超过3只；对于高血脂、痛风等慢病人群更要少吃。

另外，吃螃蟹的时候，请各位减少其他肉类的食用，避免摄入过多胆固醇。

科学烹调，完全加热，靠谱搭配：

有些人不宜吃螃蟹，有些螃蟹不宜吃：

首先，本身对于螃蟹过敏的人群请拒绝食用螃蟹；本身胃肠存在消化、代谢问题的人群最好少吃螃蟹。

其次，生活中请拒绝食用死螃蟹、生螃蟹，避免食物中毒。

无论是柿子还是螃蟹，都属于秋季美味，市面上盛传的“柿子＋螃蟹＝中毒”纯属谣言，请您科学看待，对于正常人来说只要适量食用没有任何问题；另外，食物虽好，请“靠谱”食用，“食物相克”并不靠谱，大可不必相信，吃您自己的，别让谣言阻挡了您追求美食（健康）的脚步。

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颖食营养说重点：柿子是秋天的节令水果，还有着一天一柿子的说法！含有丰富的维生素C，胡萝卜素，核黄素等，还有丰富的果胶，可以在应季的时候一天吃一个。鞣酸的含量高一点，不建议空腹食用，以及胃肠不好的人也少食。

柿子有哪些营养价值呢？

柿子是秋天的节令水果，含有丰富的胡萝卜素，核黄素，维生素C，还有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、钙等矿物质元素，对身体有益。

柿子含有果胶，属于膳食纤维，能够促进肠道蠕动，保证肠道菌群的有益增殖，预防便秘。

吃柿子有什么注意的地方呢？

吃柿子一定要选成熟的，未成熟的柿子含有一些鞣酸，比较涩嘴，还会与一些矿物质结合影响其吸收，所有一定要吃成熟的柿子。

柿子吃一个就够了，不用太多，含糖量比较高。另外柿子对于胃肠道不好的人可以少食，以免加重病情。

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健康先知道：柿子同其他水果一样富含维生素、矿物质及膳食纤维，有抗氧化清除自由基缓解便秘的作用，但消化系统功能差的人群要慎食柿子，食用柿子要选择成熟的，要去皮，且不宜空腹食用，亦不可多吃。

柿子为柿树科柿树属柿子的果实，主产于中国、日本、韩国、巴西等国，其品种繁多，营养价值丰富，柿子同其他水果一样富含维生素、矿物质及膳食纤维，有抗氧化清除自由基缓解便秘的作用。

柿子作为秋季的应季水果深受大众喜爱，然而由于柿子含有鞣酸，不成熟的柿子会涩嘴，故食用柿子要选择成熟的，要去皮，且不宜空腹食用，亦不可多吃。至于民间所讲柿子不可同螃蟹一块儿吃，食物相克实属误区，但消化系统功能差的人群要慎食柿子，以勉造成消化系统负担。

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俗话说“七月苹果八月梨，九月柿子来赶集”，到了九月是柿子上市的季节。，漫步在山野之间，你会发现一串串的柿子犹如灯笼一般在枝头摇曳。柿子在成熟以后，口感非常甜美，因而也成为许多女性的水果之一。但是柿子性凉，在食用的时候也有些注意事项，吃点柿子有什么好处？

柿子颜色鲜艳，这种鲜艳的颜色来自于柿子中含有的胡萝卜素，这些胡萝卜素在进入身体后会转化为维生素A。维生素A不仅可以缓解眼睛疲劳，维持眼部健康，还能促进钙的吸收保持骨骼健康。对于免疫力低下容易感冒的人来说，经常吃点柿子还能提高机体免疫能力。

柿子虽然好吃，但是吃柿子也有一些禁忌。这些禁忌中有些被大众都知晓，但是有些不正确的说法。比如柿子不能与螃蟹一起吃，柿子不能空腹吃等等。其实只要您的做法得当，其实完全是可以避免一些情况的发生。

柿子不能空腹吃？之所以有柿子不能空腹吃的说法，是因为柿子中含有鞣酸，这些鞣酸与钙结合，从而形成胃柿石。其实熟透的柿子中鞣酸含量很低，生柿子确实含有较多的鞣酸。也正是因为这些鞣酸的存在，才导致生柿子吃起来十分涩，难以下咽。

般我们食用的柿子都是经过脱涩处理的，这样的柿子吃起来甜度高，口感好。经过脱涩处理的柿子其鞣酸含量非常低，您在吃的时候把柿子皮削掉就不用再担心柿子中的鞣酸。空腹也是可以吃柿子的只不过量不宜太多，任何食物吃的太多也不好。

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柿子，别名米果、猴枣、镇头迦，是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，被称为“嘴甜的金果子”。

那么柿子有哪些食用功效呢？食用柿子又需要注意什么呢？一起来了解一下一、营养价值

柿子含有蛋白质、脂肪、蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、碳水化合物、维生素A及矿物质元素钙、铁、锌、磷等，其所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。

假如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

二、柿子的功效与作用

润肺止渴

柿子营养丰富，能及时补充人体所需养分及细胞内液，具有生津止渴、润肺清热的功效。

补充维生素

柿子所含维生素比一般水果高，每天吃一个柿子所摄取的维生素C基本就能满足一天需求量的一半。

润肠通便

柿子富含果胶，和有机酸，都具有良好的润肠通便作用，能够很好地促进肠胃消化，帮助缓解便秘，保持肠道正常菌群生长。

预防疾病

柿子内含丰富的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；

凉血止血

柿子性寒，不仅能够有效凉血止血还能清热去燥、润肺止咳。 另外柿子叶亦有止血作用，可用于治疗咳血、便血、吐血等症。柿饼上的柿霜也能够有效的治咽喉干痛、口舌生疮、肺热咳嗽、咯血等症。

降血压

将柿叶加工制成柿叶茶，泡水饮用能促进人体新陈代谢、净化血液、增加冠状动脉血流量，是高血压、冠心病患者最佳的保健饮品。

解酒醒酒

《别录》记录柿子“主通鼻耳气，肠澼不足。软熟柿解酒热毒，止口干，压胃间热。”柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

三、这几类人不适宜食用柿子

1.脾胃虚寒、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子，因为柿子性寒。

2.糖尿病患者忌食，柿子含糖量高，且大多是果糖、葡萄糖、蔗糖，很容易被人体吸收，使得血糖升高。

3.不宜空腹食柿，柿子中含大量的单宁和胶质还有一些具有可溶性收敛剂成份，空腹情况下会与作用胃酸形成结石。

在不空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。柿子含有较多的果胶、单宁酸，上述物质与都能与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，从而形成胃结石。

4.不要吃柿子皮，柿子中的鞣酸大多数集中在皮里，柿子脱涩无法将其全部脱尽，连皮吃很容易形成胃结石。

5.贫血患者不宜多食，因为柿子含有单宁，会与铁结合，妨碍人体对铁的吸收。

四、柿子不能和什么一起吃

1、柿子最好不要与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃

中医学中认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。

从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很易凝固成块，即胃柿石。

这种情况下我们就很容易出现有腹痛、呕吐、或腹泻等症状。

2、柿子不能与红薯、菠菜同食

红薯是含淀粉较多的食物，吃了以后会使胃里产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，胃酸和鞣质、果胶相遇，会发生凝聚作用，形成难溶性的硬块——胃柿石。

3、柿子最好不能和醋同吃

吃柿子的前后也最好不要吃醋，否则柿子中含有的柿胶会和醋酸反映生成块状物体留在人体的胃中。

4、柿子与酒

酒味甘辛微苦性大热有毒，而柿子则性寒，因此两种食物不能同时食用。还有很多人在喝酒的时候总喜欢用肉类食物作为下酒菜，而且酒类入胃刺激肠道分泌增加，柿中鞣酸与胃酸相遇后会形成结石。