凉粉水放多了可以煮二次吗：

可以倒入锅里面煮第二次。

凉粉水放多了，就会不凝固，这样凉粉就没有办法成型，出现这种情况，就可以将凉粉放入锅里面煮第二次。既然是水放多了导致的不凝固，那在第二次煮的时候，就要多加入一些粉进去，这样它就可以变得更加粘稠了，这样就能够补救回来了。

没有煮好的凉粉倒入锅里面，开小火熬煮，粉和水的比例是2:1，倒入锅里面，不断的搅拌，一直搅拌凉粉颜色从白色变成透明色，有明显的粘度，然后就可以关火了，将煮好的凉粉盛入到容器里面，放凉。

凉粉做太稀怎么补救：

加入淀粉帮助凝固。

凉粉的主要材料是：凉粉草、大米、红薯、豌豆等，这些淀粉高的材料和谁搭配煮制后，就能够凝固形成软滑弹爽的凉粉。如果制作凉粉的时候，做得太稀了，那就可以继续加入淀粉类的原材料。比如说豌豆淀粉，直到煮制凉粉糊状，凉了之后就可以凝固成型了。

凉粉，夏季放在常温下，是需要放2到3个小时才能够冷却的。冬季温度比较低，一个小时就可以凝固了。夏季做好的凉粉，可以放在冰箱里面冷藏，或者是放入装有冰水里面的盆里面，隔水降温，这样农谷的速度就会加快。要注意，凉粉做好后要凝固成白色透明，水晶才算是成功。

那可能是你做的有些硬了，延展性不太好了，下次稍微软些试试！

水放多了，还有搅拌的时候一定要是顺时针方向旋转，切记不能一会儿顺时针转动一会儿逆时针转动。

七软八硬，比例就是这。

不用谢

应该是水放多了 浓稠度不够 所以 稍微 搅拌就化了