怎么让面包隔夜不发硬：

如果隔天吃的话，那就放在干燥的地方就可以了。

刚做的面包，最好是不要直接放入到袋子里面，还是要等预热散完了之后再放入袋子里面。不放在冰箱里面，那就放在干燥的地方，并在一两天吃完。

冷冻面包也是有技巧的，不能直接将一大块的面包都放入到冰箱里面，这样冷冻的话，加热会比较困难，吃起来的感觉也不太好。还是将面包切成片放在口袋里面，将里面的空气挤掉后在放入冷冻库里面保存。吃的时候自然解冻就可以了，或者是放在微波炉里面加热也是可以的，吃起来还是很美味的。

面包不能冷藏的原因：

会变硬。

在制作面包的时候，淀粉吸水之后就会膨胀，焙烤的时候淀粉是会糊化，里面的结构是会发生改变的，这就会让面包变得松软，有弹性。在储存的时候，淀粉的体积是在不断缩小的，里面的气体逸出，是会让面包变硬、变干，也就是我们说的老化。

引起面包老化，是有很多原因的，温度就是其中一个重要的因素，在比较低的温度保存的时候，面包的硬化速度是会加快的。在高温中保存面包，硬化速度是会变慢的。面包之所以会长毛，这是霉菌导致的。

嘿嘿嘿，这还不简单啊，迅速的吃完呗。

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在问答的第409个原创回答。

“自己做的面包如何保存才能不发硬？”很高兴与友一起探讨这个问题。

面包出炉以后就是淀粉的老化过程，面包储存的不恰当，很容易就发硬不好吃，那怎么办呢？

Vivi有几个面包储存小技巧分享给大家，希望给大家一些参考和帮助！

2、大个的面包比如说吐司类的建议切片以后再储存，基本上我们在面包房看到吐司都是切片后装袋售卖，也是为了防止第二天表皮变软，难以切割。

4、如果三天内吃完的面包，可以完全冷却后，切片、切块放入保鲜袋室温保存，切面朝下放置。

5、如果超过三天才吃的面包，建议装在密封袋里冷冻保存。吃之前放在烤箱烘烤几分钟，或者微波炉转一会，让它恢复柔软。切记不要冷藏保存。

以上就是Vivi对“自己做的面包如何保存才能不发硬？”这个问题的一点观点和看法。

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伙伴们，平时你们是如何储存自己做的面包使它不发硬的呢？欢迎大家在评论区分享自己的面包储存小妙招！

温热的时候将面包放到保鲜袋封好，尽快食用。

如果要放久一点就冷冻，随时吃随时再烤箱回热一下即可

把面包烤好后过一会儿就拿保鲜膜裹着，再拿到冰箱保鲜，要吃的时候再拿出来加热

面包做好后，立即从烤箱取出脱模放晾架上室溫自然降温。待降到与手温差不多时，放入密封袋里密封常溫保存，这个季节在一天内吃完即可。如果做的多一天吃不完，一定要密封放冰箱的冷冻室保存，吃时取出放烤箱再烤5分钟即可。面包千万别放冰箱冷藏保存，容易脱水变干影响口感。

你好，我是老家村头二亩地

我是一个在烘焙打酱油五六年的油条

很高兴呀能为你解答

至于面包如何保鲜不发硬！

最实用的就是用包装袋把面包扎起来！这样水份不会流失，第二天在吃还是软的！

但是需要提醒

1，冬天面包可以放的时间久一些（三天不成问题）

2，春天面包可以放（两天时间）

3，夏天面包基本不过夜（太热会坏）

4，秋天面包类似春天最多两天

不建议做好面包冷冻，这样口感极差！

如果合适建议冷藏一下

有不明白的地方随时找我！希望对你有帮助

面包尽量现做现吃，因为放久了口感会变差，一般也就两三天保质期，所以建议每次少做点，吃完再做新的。如果需要保存，我简单说一下方法

1，冷冻保存能够锁住面包的美味，将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。

2，冷冻面包也有技巧，并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱，因为这样冷冻后之后加热会比较困难，吃起来感觉也不会太好。当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。吃的时候自然解冻即可，或者放入微波炉中加热也是不错的，吃起来会很好吃。

3，对于每天早上自己烤面包的人来说，也有可能因为吃不完而出现保存上的问题。对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。如果需要放入冰箱，则和之前所述一样，将面包切片后放入袋中，挤掉空气再放入冷冻室保存。

1.面包做好后放至室温左右装塑料袋保存吃到完都不会硬的，如果想在软就做中种的。

2.面团必须出膜，才能保证出炉后的面包在冷却后还是软的；出炉的面包在晾凉架上冷却到比手温低一点后，用保鲜袋装好扎紧。

3.密封，速冻，吃前微波炉中火叮一下下或者烤箱一下下，和刚出炉的一样。

4.放面包改良剂。