鸡蛋热水下锅煮几分钟合适，煮饭是现在再平常不过的事情了，几乎每个人都会做饭，最简单最多人做的就是有关于鸡蛋的做法，比如西红柿炒蛋，蒸蛋等，下面分享鸡蛋热水下锅煮几分钟合适相关内容。

鸡蛋热水下锅煮几分钟合适1

1 、冷水煮10分钟即可。 将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡一分钟，用大火烧开，水开后改用文火煮8分钟即可，这样不仅鸡蛋不容易煮破皮，剥开皮后，里面蛋黄的颜色是金黄色的，好看又好吃。切忌烧煮时间过长，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁的褐色沉淀，导致蛋黄变成灰绿色，带有硫化物的异味，吃后还会妨碍人体对铁的吸收，降低对鸡蛋的消化率。 鸡蛋在沸水中煮多久熟

2 、一般水开后小火煮6-8分钟就能熟。 如果不喜欢吃纯熟透的，只需要煮4分钟左右，蛋黄是一半的糖心，要是煮5分钟左右，蛋黄是微微凝固，或者略带一点点糖心，大家可以根据自己的口感喜好，决定煮的时间。 注意 当鸡蛋煮4分钟时，正好为溏心蛋，这时鸡蛋的抗营养物质（生物素结合蛋白、卵抑制剂）被破坏，营养素能最大程度地保留，只不过未必能充分将沙门氏菌杀灭，不建议胃肠功能比较脆弱的老人、小孩吃。 没熟的鸡蛋吃了会怎么样

没熟的鸡蛋吃了会怎样

有些人肠胃好，吃了没熟的鸡蛋可能也不会出现什么不适的现象，一般多喝水，促进未熟鸡蛋的代谢即可，但若是肠胃消化功能不好或抵抗力不强的，吃了未煮熟的鸡蛋可能出现腹泻、腹痛的症状，因为没熟的鸡蛋可能含有致病的沙门氏菌、霉菌或寄生虫卵，要是鸡蛋还不新鲜，其带菌率就更高，这些细菌没有经过高温杀死就被人体食用，容易引发肠胃不适，严重的话需要立即就医治疗，以免加重病情，影响身体健康。

鸡蛋热水下锅煮几分钟合适2

鸡蛋在热水壶里大概煮几遍才能熟

2-3遍，根据实际情况而定。

热水壶热水的时间很短，一般来说5-8分钟就能够煮熟，而鸡蛋在这么快速加热的情况下，很难彻底的加热，所以一般需要重新煮制2-3遍。

所以鸡蛋在热水壶中大概需要煮2-3遍左右才能够完全的煮熟，若是喜欢吃溏心蛋的话，也可以只煮制1-2遍。

鸡蛋在热水壶中煮制的次数还是需要根据实际情况而定，若是热水壶的热力比较大，那么其煮熟会越快。

热水壶煮鸡蛋会爆炸吗

不会爆炸。

热水壶煮鸡蛋是不会爆炸的，热水壶加热鸡蛋原理就是利用水的.热度加热鸡蛋而已，其本身是不会造成鸡蛋爆炸的，而热水壶只要本身是没有什么问题，其也不会因为煮鸡蛋而发生爆炸。

而鸡蛋只有放入热水壶中才会发生爆炸，因为微波炉是利用微波对物质分子震荡进行加热，鸡蛋经微波炉加热后会导致内外压强不平衡，从而就发生了爆炸，所以用不能使用微波炉加热鸡蛋。

为啥电热水壶煮不熟鸡蛋

时间不够。

电热水壶其实是能够煮熟鸡蛋的，因为鸡蛋蛋黄的凝固温度是72度左右，蛋白是60度左右，而电热水壶的水温能够达到100度，所以是能够煮熟的。

煮不熟的原因主要是因为时间不够，电热水壶加热的时间很短，一般在5-8分钟，而鸡蛋并不能那么快速达到70度，是缓慢升温的，所以煮好之后，只是将鸡蛋焖在热水中，也是能够将鸡蛋煮熟的。

电热水壶煮鸡蛋的弊端

电热水壶煮鸡蛋从危害方面来说，并没有什么对人体有害的成分，其就如同清水煮鸡蛋一样，没有什么弊端。

只是电热水壶煮鸡蛋效果并不是很好，因为电热水壶水很容易出现滚动的现象，鸡蛋很容易出现受热不均匀的情况，从而出现破损，导致鸡蛋煮不好。

怎么用热水壶煮鸡蛋

1、将鸡蛋清洗干净。

2、在电热水壶加水，将鸡蛋放入电热水壶里面，注意避免鸡蛋被碰破。

3、然后盖上盖子，按上开关按钮。

4、等壶里的水烧开后，焖煮一会鸡蛋。

5、最后把壶里的水倒出来，将鸡蛋拿出来即可。

要说食物界里性价比最高的食材，我想鸡蛋当属其一。别看鸡蛋小小一枚，几毛钱就能买到一个，但它的作用可不小。除了具备丰富的蛋白质等营养成分外，鸡蛋的做法是多种多样，可以水煮，可以煎炸，可以蒸鸡蛋羹，也可以拿来炒菜、做甜点等等。

而最能体现鸡蛋原味的烹饪做法，那一定是简单又朴素的水煮鸡蛋。我吃早餐的时候，都习惯来上一个水煮蛋，再淋上点生抽，那真叫一个美味。煮鸡蛋这事，表面上看很简单，其实里面的门道还不少。

煮鸡蛋，是热水下锅，还是冷水下锅？具体煮几分钟？有什么方法，可以让鸡蛋煮得刚刚好，口感又嫩又滑，还容易剥皮？今天懒喵就跟大家聊聊有关煮鸡蛋的话题，教会大家一套简单的方法，煮出口感好又容易剥皮的鸡蛋。

煮鸡蛋时，很多朋友煮着煮着，就出现了下图这种情况，鸡蛋煮开了花。鸡蛋之所以会煮开花，跟鸡蛋下锅时的水温有直接的关系。

鸡蛋下锅时的水温，无非就两种，热水或冷水。是热水下锅，还是冷水下锅，会直接影响到鸡蛋的美观和口感。

用热水下锅：煮鸡蛋时，用的鸡蛋多为刚从冰箱里取出来的生鸡蛋，或是在室内常温环境下存放的鸡蛋。如果一下放入热水甚至沸水中，会因为冷热温差过大，导致鸡蛋爆裂破壳。而热水中的鸡蛋，会不停地在锅内翻滚，在蛋白还没凝固的情况下，蛋壳也很容易被撞破。此外，用热水煮鸡蛋，还容易导致鸡蛋口感变老，吃起来发柴。

用冷水下锅：能够避开热水煮鸡蛋带来的一系列问题。煮的过程中，水温有个渐变的过程，从冷水逐渐变成热水到沸水，可以给鸡蛋适应水温更多的缓冲时间。等到水煮热，鸡蛋开始在水中翻滚时，里面的蛋白已经基本凝固了，就不容易出现蛋壳被撞破裂的情况。而从口感上看，冷水煮出来的鸡蛋，吃起来要更嫩滑。

因此，煮鸡蛋时，大家记得要用冷水煮鸡蛋，将鸡蛋放入冷水中，水量刚好没过鸡蛋即可。这样煮出来的鸡蛋，蛋壳不容易破裂，鸡蛋也会更好吃。

煮出来的鸡蛋口感好坏，有一个重要决定因素，那就是煮鸡蛋的时间，我们可以精确到分钟来计算。鸡蛋煮的时间过短，蛋黄还是流体或半流体的状态，容易存在沙门氏菌污染的问题。鸡蛋煮的时间过长，内部会发生化学变化，导致口感不佳，也不利于消化。

大家可以参考下图的煮鸡蛋时间示意图（按水开后煮的时间计算）：

水开后1-2分钟的时候，鸡蛋还处于溏心的状态，能看到里面的蛋黄在流动，这时候的鸡蛋还没煮熟，细菌还没被杀死，因此并不太适合食用；

水开后3-5分钟时，鸡蛋的蛋黄处于刚刚凝固的状态，颜色看上去比较深，这时候的鸡蛋口感最嫩，鸡蛋已经煮熟了，并且没被煮老；

水开后煮超过5分钟时，大家会发现，蛋黄的湿度明显没有前面的好，看上去干干的，颜色也变淡了，这时候的鸡蛋虽然也是煮熟了，但是吃起来口感欠佳，容易噎人。

因此，我们煮鸡蛋的时候，等锅中水开后，再煮3-5分钟，这时候鸡蛋的口感是最好的。

当然，煮鸡蛋的器具功率、鸡蛋的大小等因素，都会直接影响到具体煮的时间，大家可以根据实际情况，做微微的调整。

此外，我还从营养学家范志红老师那学了个“嫩煮蛋”的方法，并且实践过很多次，煮出来的鸡蛋口感也非常好，在这也分享给大家。她的方法是：鸡蛋冷水下锅，煮到水沸腾后，立马关火，再焖5-7分钟左右即可。

在了解煮鸡蛋要用的水温，以及鸡蛋具体煮多长时间后，下面，再额外跟大家分享3个煮鸡蛋的小技巧：

【1、最好用新鲜的鸡蛋】

大家可能会发现，有些鸡蛋煮着煮着，蛋黄就挪了位置。剥壳后，蛋黄不在正中间，而是偏到了一旁。这跟鸡蛋的新鲜度有直接的关系。因此，煮鸡蛋时，大家最好用新鲜的鸡蛋。新鲜的鸡蛋中有蛋黄系带，煮的过程中，蛋黄就不容易挪动位置。

【2、加点米醋和食盐】

蛋壳的主要成分为碳酸钙，在煮鸡蛋时，往水里加适量米醋，米醋中的醋酸成分会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，蛋壳会变软。这样鸡蛋在水中发生碰撞的时候，就不容易破裂。而在蛋壳软化的情况下，水中加点食盐还能加速蛋白质的凝固。

【3、煮好的鸡蛋迅速用冷水冲凉】

水煮蛋要想轻松剥壳，大家一定要记得一个关键技巧，刚煮好的鸡蛋要立马用冷水冲凉，或是放进冷水中。这是因为刚从热水中出来的鸡蛋，蛋白和蛋壳之间连接较紧密，不好剥开。用冷水冲是借助热胀冷缩的原理，硬性的蛋壳不变，但软性的蛋白会回缩，这样就能使它们分开，也就好剥壳了。

【懒喵心得】

大家下次煮鸡蛋的时候，就可以将上面的一套方法学以致用了。煮鸡蛋时，记得冷水下锅煮，并且煮的时间要拿捏好。等锅中水开后，再煮3-5分钟或是立刻关火焖5-7分钟，这时候的鸡蛋口感刚刚好，并且不会有细菌感染的风险。

此外，还有3个煮鸡蛋的小技巧，最好用新鲜的鸡蛋、煮鸡蛋时加点米醋和食盐、煮好的鸡蛋迅速用冷水冲凉，都是很实用的诀窍，不妨一起用上。

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