车厘子一箱怎么保存：

冷藏：7-14天。

车厘子适合冷藏。制冷温度控制在0℃左右。把车厘子挑出来，把未成熟的和完全成熟的分开，然后把完全成熟的摘出来吃，把烂的扔掉，然后把所有的车厘子都用水擦干。然后，将部分煮熟和煮熟的车厘子分开，以一层卫生纸和一层车厘子的方式放置在通风箱中。最后，它们可以直接存放在冰箱里。这样一来，车厘子脯的口感、口感和营养都不会有太大的变化，而且口感最好。

注意：不要在冷藏中密封车厘子，因为车厘子采摘后还有一段时间的呼吸，会产生水蒸气。如果密封，装车厘子的容器内的水分含量会增加，甚至会在表面严重沉淀水分，堵塞气孔，加速车厘子腐烂。

买了一箱车厘子要不要敞开来：

不要把车厘子密封在冰箱里，稍微敞开一点。

车厘子从树上移开后，会持续呼吸一段时间。这个过程会产生蒸汽。将车厘子放在冰箱内密封，会增加车厘子包装盒内的水分含量。水分会加速车厘子的变质，缩短车厘子的食用时间。

车厘子是我们生活中常见的水果。将切里子放入冰箱中，可适当抑制细菌繁殖，延长龟子的食用寿命。不过，这段时间不会很长。质量最好的车厘子可以在冰箱里保存长达7天。即使没有霉变，其内部营养成分也会流失甚至变质。吃了以后，会对身体有害的身体不利。

车厘子含铁量特别高，位于各种水果之首。车厘子也是价格贵的水果之一，车厘子怎么保存才能保持它的新鲜呢？下面小编为您介绍车厘子的保存方法。

保存温度：0℃-4℃冷藏

如何选购：应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。

如何清洗：用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面，并用水浸泡约10分钟。

如何保存：没有清洗过的车厘子，可以用塑胶袋包起，冷藏于冰箱约可以保存7天。将车厘子放入容器中，再放入冰箱冷冻室，可在一年四季长时间保存，而使维生素保持得很好。冬季吃完火锅，来几枚冻车厘子，可以帮助消化、解除油腻。

车厘子要吃多少洗多少，不急吃的最好不要下水

1、如果冰箱有0度冷藏，可以把车厘子用塑料袋封好，放入保鲜。吃多少拿多少，不吃的放回继续保存

2、如果没有0度冷藏，千万不要放塑料袋内封闭冷藏，否则塑料袋内会产生水汽，水汽会使车厘子变色变软，变色变软车厘子会加速车厘子变质，即使还没变质口感也已经大大的打折扣了；找个纸箱下铺层餐巾纸，上放车厘子后再铺一层餐巾纸，盖上纸箱盖，放入冰箱冷藏即可。大约可以保鲜7天！纸箱可以用装车厘子的原装盒即可！

温馨提醒：挑车厘子记住要黑的：越黑越甜，保存时间也相对长些！

车厘子一次吃完是最好的！车厘子尽管性温也是非常容易上火的，一次吃6-7两或更多，一般人都会吃不消！吃不了的车厘子如果保存不好，容易变软变色直至变质！仅一个夜晚就可以让车厘子完成这三变的过程，扔它可不跟仍烂苹果似的，心痛啊！如保存得当，这娇嫩的东西是可以保鲜7天的！

车厘子，就是国内的大樱桃！怎么保鲜最好用纸包好放入冰箱效果最好了。

1、车厘子怎么保存好？

（1）冰箱冷藏层：一般情况下车厘子这种酸甜适中的水果用低温保存的方法可以保存很久，购买之后尽量不要清洗，以免水分过多会加速车厘子的成熟或者加速车厘子的腐烂，建议就正常将车厘子保存在冰箱就可以。

（2）车厘子表面包裹纸巾：如果直接用塑料袋或者保鲜膜包裹很容易在车厘子表面产生水分，这些水分进入到果实里面很容易造成车厘子的变质腐烂，不妨将车厘子表面包裹些软纸巾，软纸巾可以很好的吸收车厘子表面的水分，让车厘子保持干燥。即使是冰箱冷藏层产生的水分也可以用因为有软纸巾的包裹而被减少吸收，所以如果你在购买车厘子的时候可以问商家要一些软纸巾，注意不要用报纸包裹因为有铅字很容易引起问题，建议如果没有软纸巾可以用厨房用纸来代替或者用优质的纸巾来替代，这样将可以让车厘子保存时间更长。

（3）避免用保鲜袋和保鲜膜：塑料包装很容易让冰箱产生水汽的时候将水汽保存在车厘子表面这样容易加速车厘子变质，大家要注意一下。

（4）大约保险多久：正常来讲十天半个月是没问题的，所以喜欢吃车厘子的你可以在车厘子快要过季的时候多储备一点在冰箱里，这样你还可以尝鲜半个月，实在是不错！

车厘子是要放冰箱保存，在一定的温度下，可以保存时间较长。

要保持车厘子干燥，不要先洗好车厘子放冰箱，因为水分会加快车厘子变质，或者把洗好的车厘子的水吸干再放置冰箱。

车厘子在变软后，会开始发酵变坏。如果想酿酒，也可以用即将坏又吃不完的车厘子酿酒。或者做成果酱。具体方子在网上也有哦。

但车厘子吃过多会体湿，湿气重的南方人不要一次过吃太多哦。任何食物都不要过量。

可以用自然保存的方法，把干燥的车厘子放在半阴通风处保存，冷藏时把它装入密封袋，温度控制在-1到0℃之间，也可以把它装入密封容器放到冷冻室，没有低温条件可以把它放在纸箱里保存，还可以气调保存，二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间。

1、自然保存

车厘子的价格非常昂贵，购买的车厘子怎么保存才能让它一直保持新鲜，自然保存车厘子是方法之一。买回车厘子之后，没有食用的车厘子不要进行清洗，保持干燥的状态，然后把它放到半阴通风的环境中保存。这种方法可以保存3到4天。

2、冷藏保存

低温保存是人们常用的给食物保鲜的方法。在冷藏前不要清洗车厘子，也不要让它沾水，直接把它装在密封袋里放入冰箱的冷藏室，温度控制在-1到0℃之间就可以了，这种方式可以保存10天左右的时间。

3、冷冻保存

除了冷藏之外，还可以把车厘子冷冻起来，冷冻的温度更低，可以保存更长的时间。在冷冻前依旧不要让车厘子沾水，把它装在密封的容器里放入冷冻室，食用时先把冰化开即可，这种方式可以保存一个月左右的时间，不过冷冻的方式会加快车厘子营养流失。

4、纸箱保存

如果没有冰箱等低温条件也可以用纸箱保存车厘子。在纸箱的下部盖一层纸巾，放入干燥状态的车厘子，在车厘子上方再盖一层纸巾，然后密封纸箱，把它放在阴凉的地方保存就可以了，这种方法可以保存7天左右的时间。

5、气调保存

气调保存是通过增加空气中二氧化碳的含量来进行保鲜的。首先把车厘子放在氯化钙溶液中浸泡2个小时左右，然后将车厘子拿出晾干，再把它放入密封的袋子里进行冷藏，温度保持在-1到0℃之间，二氧化碳的浓度保持在12%到26%之间，这种方法可以保存20天左右的时间

吃进肚子里 消化了，吸收了营养，这是最好的保存方法

冷藏

车厘子的保存时间非常短，最多只能保存5-6天，超过一周就会腐烂。

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：孙小宁

创作立场声明：全文纯干货，不涉及到到任何利益关系，方式方法也交给大家了，如果感觉有用麻烦点赞关注下，有什么不懂的可以评论区留言问我

一文讲全车厘子选购干货+全网买15家智利车厘子，怎么选购更好吃指南

本人一直有做水果批发生意，作为一个多年水果经销商，发现很多同学不会挑选车厘子，10年以前车厘子真的非常贵，普通老百姓基本上是不会买的，记得那时候我还在杭州亚太水果批发市场，批发的价格在1100块钱10斤，到消费者手里基本上150-200左右一斤吧，感觉杭州有钱人真多哈！！！现在消费升级，买的人越来越多，但是很多人在买车厘子时候，踩坑的太多了，买一次被坑的话，成本代价太高了。所以，以我多年经验，告诉大家怎么挑选，顺便也在淘宝、京东、拼多多平台上买了15家店铺，我一共买了差不多将近100斤，来给大家认认真真评测下，关于车厘子怎么选购和怎么避坑，让大家挑选到最好的车厘子。

买过车厘子的朋友，大家在市面上经常看过很多不同国家的车厘子，都是进口货，到底哪个国家的车厘子最好吃，更优质，首先来做个科普。(大家要小心国产樱桃冒充车厘子的哦，因为我已经买到了红灯樱桃,真的佩服国人 居然能在这个季节弄出樱桃来）

目前市面上主要有美国、加拿大、澳洲、新西兰、南非、智利这几种车厘子进口。

有点地理常识的都知道，南北半球国家的冬夏是相反存在，也就是比如北半球美国的冬季，正是南半球新西兰的夏季。当然中国和美国同处于北半球，所以现在正是冬季，这个时节热卖的车厘子上市的时候，正是南半球新西兰智利盛产的夏季樱桃。

除了美国，其他国家的樱桃都是中国冬季产出，一般来说，市面上智利产的樱桃最多，这是因为这个国家的樱桃性价比最高，为什么这么说，后面再接着说。美国和智利产量最大，新西兰的确实最质优，不过总的来说，智利的车厘子产量最大（今年往中国出口就是20多万吨，你要知道智利一年的产量也就是30多万吨，中国基本上承包了百分之90以上的车厘子），现在正是大量上市的时候，所以这次我挑选的都是智利车厘子。

应该很多同学感觉车厘子是空运过来的，这里来科普下，其实车厘子是做专线轮船过来的，果农当天凌晨采摘7成熟的车厘子，用机器直接分出等级分级，抽真空0度保鲜直接上船，以前运输时间在30天左右左右，现在有了智利樱桃专线，时间缩短到了23天。（还有就是樱桃是不需要保鲜剂的）。

这次我买了很多家店铺，买完确实可以跟大家聊聊，但在聊聊这次买的车厘子之前，我先跟大家说说，怎么判断车厘子的味道，等级，口感，看看有哪些维度可以评判。

我还是跟大家说实话吧，其实我也想做电商！！！这次完全是为了市调！！！顺便做了这次测评。

怎么挑选优质车厘子，有哪些维度

国外分等级做的比较细致，当然不同国家的车厘子分的等级也不一样，比如

美国车厘子的大小是用“ROW”来计算

智利车厘子的大小是用“J”来计算

2J的车里跟硬币一样大小，下面是3J 2J 的实际对比图

不过市面上的等级也不全按以上，也会有其他的字母，比如XG、SJ等其他表示方式，看得大家比较晕，其实这是供应商自己会分类，这样会显得比较乱，下面有一张表格，基本上市面上的划分都可以比较清晰：

除此之外，还有一些需要关注的维度，以下拿下小本本，着重记下：

1、颜色判断甜度

甜度：D>R>L

最直观想要知道好不好吃，就是看颜色，颜色越深味道越好。

颜色上面主要有L、R、D，体现在包装上，一般显示D，也就是Dark，就是颜色很深，很甜。R就是Red，颜色比较比D要浅，口感酸甜。个人喜欢甜一点，就要选择比较深的颜色。L就是Light，颜色比较浅，味道也比较酸。

2、果肉新鲜度影响口感：果梗、果肉光泽、果肉软硬程度

果梗：看果肉梗（就是车厘子把）是最直接判断是否新鲜的标准。一般翠绿色就是比较新鲜，如果开始发黑，就说明果肉存放一段时间，也不能说是不新鲜，就是运输过程中成熟太快了，口感也会稍微差一点。如果看见车厘子梗子完全变黑变干，说明常温放置最少3天以上，这种车厘子建议大家就不要购买了。

同时可以拿起来甩一下，如果很容脱落，也会代表不新鲜，口感会比较一般。

表皮：观看色泽也是最直观的感受，表皮色泽鲜艳，晶莹剔透，说明车厘子刚刚离开恒温保鲜时间短，如果表皮比较皱，上面像麻子一样的小坑，就说明果子出柜比较久，一般来说不新鲜，吃起来味道也会没那么好。

软硬：大家应该都知道好的车厘子是脆甜的，这个脆代表了车厘子的硬度，车厘子软硬程度决定味道是否好吃，因为硬的代表比较新鲜，味道也没有变，如果是软一点，代表存放比较久，味道也会受影响，口感不好。

除此之外，车厘子不同品种也会影响味道，顺便也给大家科普下几种车厘子品种：

桑提娜是目前销售最好的智利车厘子品种之一，属于早熟品种，酸甜比例比较好，相对来说比较甜，口感不错，果肉是红棕色，个头中等，肉厚核小，所以市面上比较受欢迎。

宾俗称“冰种”，这个品种产量大，上架期长，也是市面上比较受欢迎的车厘子品种之一。果肉红棕色，果核小，酸甜度适中，普遍受到消费者喜欢。

斯基纳算是车厘子里的大果了，比较晚熟，个头也比较大，喜欢吃大果的消费者会喜欢这款，不过价格也会相对贵点。

蕾妮这个品种，俗称“黄金车厘子”。因为产量少，所以价格一直居高不下。外形上跟一般车厘子相比，是金黄和局部红，有点像樱桃，比普通车厘子要甜，果皮也比较薄，口感不错，唯一的缺点大概就是贵了。

根据这些，我这次在网上买了15家店铺的车厘子，品种我选的是智利车厘子，因为超市里量最大的是智利进口的车厘子，而且相对来说，智利的车厘子性价比是所有品种里最高的。

疫情期间，大家对于进口的东西都比较谨慎，像车厘子这种进口食品，更加会引起高度重视。国内海关检疫也加紧检查，只要货源正规，一般问题不会太大，切忌不要去购买三无产品。

智利作为车厘子出口大国，智利政府要求车厘子工厂员工核酸检测，戴口罩，持健康码上岗，工厂实行全封闭管理，不对外开放，车厘子在装箱运输的时候，也会接受严格抽查。

所以对于智利车厘子，也会更加放心。加上大家也习惯网上购物，所以就来给大家试试，网上购买车厘子。

网购买了这么多家，根据上面咱们说的车厘子知识，最终得出以下一些结论，

包装上基本上现在都是顺丰快递，顺丰有陆运跟空运包装方式，有纸箱套纸箱，泡沫箱套纸箱，再套泡沫箱。这里的话，个人觉得有套泡沫箱的包装会比较好，运输过程会比减震，减少果子震动，损坏。

上图圈出来这个是最好的包装方式。外面泡沫 ，里面塑料袋套上纸箱。

运输速度的话，空运隔天到，陆运差不多要3天左右，我收到最慢的还是邮政快递，用了4天！！！！我这是有什么说什么哈，不存在黑谁。网上购买一定要问下是空运还是陆运，如果5斤装的车厘子空运比陆运贵30的话，大家一定选择空运，这不是一天时效的问题，这一天时间会让车厘子口感上差太多太多！

网上购买车厘子，最怕踩到坑，所以很多人在买的时候，会比较害怕一次买太多，毕竟车厘子还是比较贵。一般来说，网上车厘子有整装，就是原装进口，五斤装的货，十斤装的。

再有一种就是他会分装，选了一个十斤，它分装成两斤三斤的这种。

这个跟线下不一样，线下买原装可能会怕质量不好，散装可以挑选一些看起来优质一点的车厘子，线上的话，品质最好的就是原装空运纸箱，因为商家分装的会有参假情况，就是3J的里面会添加2J的，如果不买原装的建议大家线下实体店购买。网上分装我一共买了7家，出现各种状况。由于是人工分拣，会用手去触碰车厘子，车厘子最忌讳的就是人手触碰，手摸过的话很快就会坏掉。东北地区要考虑一下天气问题，因为最近天气比较低温，车厘子也会冻住，我收到的就有冻住的车厘子。

这个就是纸箱上的图片，大家可以看到标注的就是黑果、品种宾、单勾，翻译过来就是这个品种是宾的车厘子，大小是26mm-28mm，比较成熟比较甜。

我们拿出几家不同品种的车厘子，来对比下，量一下，看看是不是大小这样。

（可以根据之前做的表格测试一下你买的不同品种的大小，要标明你的哪些品种，也测下箱子外标注的是不是对的）

今年因为疫情的原因，车厘子入境时间变长，所以会影响一部分车厘子的新鲜度。

我买的几家，有的已经颜色变暗，说明开始没那么新鲜

有的梗还是很翠绿，看起来不错，这样的就是味道比较好。

除了看梗，也要看看果子软硬程度，我捏了下买的，一箱里有几个还是软软的，估计是运输过程中，出现一点问题。

含糖量也是车厘子甜度最关键的指标。从颜色上是颜色越深的就是越成熟，吃起来会越甜。具体品种和颜色观察是否正确，我们把买到的几个品种和盒子外英文标注的“R”连在一起，测测含糖量。

说实话能到到20的车厘子可以算上极品，我下面这个从智利空运过来的，成熟度采摘的是9成熟，出柜价格在100元一斤，好吃是好吃但是真的太贵了（这个在超市里面需要卖到200左右一斤）前几天看到一个视频就是一家高端超市车厘子200一斤，那个就是空运车厘子。

海运的普遍在15-17之间

什么样的车厘子是磕坏的？什么样的是烂的的？

这是我标注出来一些有问题的，有指甲印 磕碰 烂的 这些都是正常的，就是刚刚开柜的也难免出现这种问题。

照片实在是拍不出来效果，这个盘子里面都是12成熟度，这种熟过头的会有一种发酵的味道，这个味道有点形容不上来，稍微带一点点碳酸饮料的感觉，嘴巴一点点那种刺激感！

这下面10个全部都是有问题的车厘子，相机有时候会排不出来

其实最直观的检测方法就只直接掰开看果肉，好的果肉是黑色饱满

为什么第二个是拼多多呢？别的产品我不知道，但是在拼多多买水果绝对是没问题，出现问题理赔快，价格便宜.........就这两个渠道就够了，某宝就不做多介绍了.

以上就是这次车厘子的一些科普干货，基本上是很全面，看完你还不会......那就评论区联系我。现在也正是车厘子上市的时间，虽然因为疫情比往年晚一点，但现在市面上已经有很多车厘子，过年也可以买一点，希望今年的大家都能够平平安安过一个好年。

这篇投资真的有点大，麻烦各位大大关注我下，下次想吃什么水果我在继续开车。

有什么水果装修问题可以直接留言问我，如果可以大家帮忙收藏 点赞下 谢谢大家了