榛子炒完为什么是软的(榛子炒完里面是软的)
榛子炒完为什么是软的:
这是因为榛子的油脂和水分还没有完全的干透,还比较湿润,吃起来就是软的,等它冷却之后,水分完全蒸发、油脂完全干了,吃起来就会比较爽脆了,还是摊开放比较容易散热。
如果是刚炒熟的榛子,就马上密封起来,口感也不会脆,炒好之后还是晾干一会儿在密封保存。
为什么榛子炒完发苦:
可能是榛子变质了或者是受潮了。
生吃榛子是有微微的甜味的,因为榛子里面是有很多脂肪的,所以炒熟吃是有酥喜可口的感觉,而且果仁是非常的香。
榛子发苦,除了是变质或者是受潮,还有可能是吃的是野生的榛子。野生的榛子吃起来是微微发苦的。不过,市面上很多榛子都是大量种植的,很少有野生的出现在市场上。所以,吃到榛子,很有可能就是榛子变质了,就不建议吃了。
可以直接干吃,炒着吃或者做成糕点、饮品。这里教大家怎么做“榛子仁豆浆”。
材料准备:黄豆50g、榛子仁20g、白糖适量。
设备:家用全自动豆浆机
步骤:
1、将黄豆剔除杂质、虫果后,清水泡软(大约6-8小时)后洗净。
2、将泡好的黄豆跟榛子仁一起放入全自动家用豆浆机,加水至上、下水位线之间。接通电源,按下“湿豆豆浆”按钮,煮成豆浆即可。
备注:榛子仁豆浆营养加倍,对缓解压力、提高记忆力、缓解疲劳很有帮助。胆功能严重不良者慎食。如果没有工具去除榛子的硬壳,可以找块布将榛子包起来,用锤子或其他硬物敲打,或铁门缝积压,轻松取出。
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###我比较喜欢吃鲜的,清香!干榛子和炒榛子是油香,腻人。
###原生态吃饭,生吃
###把榛子分选均匀,有两种吃法:一是炒熟,放量后直接食用,那叫一个香,也可以生吃,营养好,适合儿童和孕妇,慢慢品尝,回味无穷。谢谢,个人亲身体会。
###论一个吃货的修养,那就是别人在看剧,我在看菜谱。壹周君记得曾经因为《琅琊榜》中的榛子酥,而做了几顿现实版的,味道还不错。
榛子剥壳,用刀背把果仁儿压细碎。用低筋面粉、泡打粉、小苏打、植物油、鸡蛋和糖和面,泡打粉和小苏打只需要微量,比如面粉100克的话,泡打粉只需要1克,小苏打的话就按照与泡打粉的比为一比二的比例添加。
这些食材都混在一起后,稍微拌一下,然后把按压好的榛子碎放进去,然后继续和面。混合均匀以后,揪出多个小面团,揉成圆球状,然后在中间用拇指轻轻按压,使面球轻轻裂开花。
###我感觉还是吃生的,剥开直接就吃。
###榛子酥是个不错的选择
###榛子我喜欢炒熟了吃,也可以做榛子饼,榛子的营养价值高,含有多种微生素,
###剥开直接吃 就是那个味道的
###我觉得还是成熟后晾干了生吃最好,不破坏它的营养。
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