螃蟹里黑色膏状物叫做蟹膏，主要由雄性螃蟹精囊中的与器官构成，呈现半透明果冻状，营养丰富，在食用螃蟹的过程中，不宜饮茶、吃柿子，以免影响身体健康，保存螃蟹时应该使用湿布覆盖，放入冰箱的冷藏层中。

螃蟹里黑色膏状物叫什么

1、蟹膏

螃蟹里黑色膏状物是蟹膏，也是雄性螃蟹性成熟的标志，由雄性螃蟹的器官以及精囊中的组成，颜色为青白色或者黑色，呈现半透明果冻状，手感较黏，但营养丰富，含有蛋白质、脂肪以及矿物质。

2、食用禁忌

螃蟹中含有丰富的蛋白质和矿物元素，在食用的过程中，不能饮茶、吃柿子。因为茶水和柿子中含有酸性物质，会与蛋白质产生反应，生成不易消化的沉淀物，影响肠胃的消化功能。

3、保存方法

保存新鲜螃蟹时，可以使用棉线将其蟹钳以及蟹脚绑住，然后放入冰箱的冷藏层中，再向螃蟹上方覆盖一层湿毛巾保湿，能够保存三天的时间，如果要延长保存时间，可以将螃蟹放入冰箱冷冻层。