高压锅蒸东西用什么碗：

可以用瓷碗。

瓷碗是可以直接放在高压锅里面蒸东西的。瓷器的耐高温性是非常不错的，它们都是经过高温烧制的，高压锅的高温和高压是不会对瓷碗产生损坏的，是不会破裂的。

瓷碗的优点是容易清洗和清洁，热稳定性，不同意生锈和老化，气孔也比较少，这就能够防止食物中的水分挥发和细菌的侵害。

瓷碗最大的缺点就是它的抗冲击性的强度是比较低的，容易摔碎。

蒸饭和煮饭哪个更营养：

蒸饭要更具有营养一些。

1、煮饭

煮饭是要将米放入到清水里面的，需要多次的淘米，洗那么一两次就可以了，可以避免里面的维生素b的流失，先用大火煮开，再用温火煮烂。水是有溶解作用的，米汤里面是有很多的水溶性物质的，比如说：维生素B1，维生素c以及其他的矿物质等。

煮饭煮的时间还是比较长的，随着水温的升高和水分的蒸发，那溶解在水里面的维生素B1是会部分溢出来的，这样米饭中的营养成分就少一些了。

2、蒸饭

蒸饭一般是用带盖的碗，加水之后放在蒸锅上，这样就能够保证锅内的水蒸气只在碗的周围盘旋，却无法将碗内的营养带走，营养就能够得到最大限度的保留。

瓷碗可以放在高压锅里蒸米饭或者炖东西的

瓷碗是经过高温烧制的，耐高温，

瓷碗在高压锅里所受到压力相同，温度不会破坏瓷碗结构，

不会破裂，瓷碗在高压锅里使用是安全的。

三小时前，刚用瓷碗高压锅蒸米饭做中午饭，没有意外，顺利吃完！[捂脸]

当然可以了，其实不管用什么蒸米饭，最主要的是要水和米的比例还有就是时间。特别是高压锅，由于高压锅内水汽的损失较小，米内放水时要比平时少放些，再有高压锅内的温度远远高于100°，蒸的时间也要少很多。具体的就看你用的是什么样的高压锅了。一般的微压锅可以先用平时的用水量和时间，再根据口感慢慢调节。