排骨怎么焯水(排骨怎么焯水肉才不柴)
发布时间:2022-04-02 12:11:51 作者:风里有诗句 来源:网友投稿 我要投稿
1、首先把买来的排骨,用清水洗干净。
2、并用水泡一泡,去除肉和骨头里面的血水,也去掉很大一部分的腥味。
3、锅内烧一锅开水,放入葱姜及料酒。
4、水开后放入排骨,等到水沸腾,最上面会浮上一层沫,让其沸腾五分钟左右。
4、用漏勺进行搅拌,使排骨充分均匀的受热。
5、关火,把焯过的水倒掉,并用清水把排骨再清洗一遍,去除上面的一些浮沫和脏东西。
6、洗净的排骨,用冷水上锅,再次放入葱姜料酒,这样炖出来的汤,汤色清澈,味道鲜美。
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