苏打饼干一天最多吃多少片：

一天吃的量最好是不超过50克，也就是7片。

苏打饼干是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成的食品，口感是比较酥脆的，闻起来有一股很香的味道，但是一定要控制量，一天是不能多吃的。毕竟，这个苏打饼干是一种高淀粉、高盐、高脂肪的饼干，吃多了是容易发胖的，甚至会导致其他的健康问题，还是要保持饮食平衡。在吃够蔬菜、水果、蛋类的基础上，每周吃2到3次，一天吃不超过50克苏打饼干比较健康。

苏打饼干和普通饼干的区别：

1、苏打饼干，这是碱性食物，里面是很有碳酸氢钠的饼干，是可以平衡人体的酸碱度的。里面的主要成分是低粉、酵母、小苏打。在口感上是比较脆硬、清淡、不油腻，卡路里比较低。

2、普通的饼干，是强酸性的食物，里面的主要原料是小麦粉、面粉、植物油或者是黄油。口感是比较酥松的，浓香，热量是比较高的。

现在一提起苏打饼干就马上会联想到适合减肥人群和胃不好的人食用，加上苏打饼干吃起来脆脆的，虽然很干，但是口感还不错，很多减肥的人和胃不好的人都会用苏打饼干当做加餐或者是零食。那么这样长期吃苏打饼干好不好呢？

苏打饼干是小麦粉经过发酵而成，与普通不经过发酵的饼干比起来，更酥脆,而且还有发酵带来的特有香味。但它的主要配料跟普通饼干并没有大的区别，都是由面粉、白糖、油脂、食盐和少量的酵母制作而成。

那么苏打饼干之所以酥脆，除了是因为发酵以外还加有膨松剂、碳酸氢钠和大量的油。苏打饼干中的油脂含量基本在8%~30%，而且越酥脆的饼干油脂含量越高。另外饼干中最常用的油脂是起酥油，这是一种氢化植物油,其中可能含有反式脂肪酸。过多摄入反式脂肪酸，可增加心血管疾病的风险。

综上所述，苏打饼干不适合减肥人群。

苏打饼干在制作过程中添加了小苏打，还含有碳酸氢钠，比较适合胃酸分泌过多的人食用，可以中和胃酸，缓解胃部不适，偶尔吃一点苏打饼干是有益于健康的。

在选择苏打饼干时要看清营养成分表中“脂肪”的含量，尽量选择油脂含量低的。苏打饼干中还含有钠(小苏打和食盐)，过多食用会升高血压，所以高血压人群不宜多吃。

最后总结一下，不要把苏打饼干当作主食，也不要把它当做想吃就吃的零食。苏打饼干中含有大量的油脂和钠，不适合减肥和高血压人群，对于胃酸分泌过多的人在胃部不适的时候偶尔吃一点就好。

作者：崇珊珊

国家二级公共营养师/注册营养技师/高级健康管理师/王兴国教授营养特训班三期学员

看量，你要是吃的太多，导致别的食物都吃不下了，那肯定是对健康不利的。相反，每天只是把苏打饼干当零食解馋用，并且吃的不多的话，那对身体的影响其实就没多大了。

苏打饼干是小麦粉经过发酵而成，与普通不经过发酵的饼干比起来更加的酥脆，而且还有发酵带来的特殊香味。但它的主要配料跟普通饼干并没有大区别，都是由面粉、白糖、油脂、食盐和少量的酵母制作而成。

苏打饼干中，因加入精炼混合油，使其脂肪的含量远高于馒头等食物。

据了解，苏打饼干中的油脂含量基本在8%~30%，而且越酥脆的饼干油脂含量越高。100g面粉蒸制的馒头含脂肪1g，而100g苏打饼干中含脂肪8g。也就是说，摄入100g苏打饼干相较于100g面粉蒸制的馒头，多摄入63千卡的热能。

另外，饼干中最常用的油脂是起酥油，这是一种氢化植物油，其中可能含有反式脂肪酸。过多摄入反式脂肪酸，可增加心血管疾病的风险。

所以说，不要把苏打饼干当作主食，也不要把它当做想吃就吃的零食，只是偶尔解解馋就好。

另外，如果经常吃太多苏打饼干，很有可能导致一些肿瘤症状，尤其是癌症朋友，最好不吃苏打饼干。打饼含有潜在致癌物质丙烯酰胺。现代研究表明，淀粉食品在高温下烹调时，不仅会产生特定风味的物质，而且还会产生国际公认的潜在致癌物丙烯酰胺。1000克苏打饼干含有约200微克的丙烯酰胺，丙烯酰胺可促进良性或恶性肿瘤的形成，并导致中枢和外周神经损伤，大量苏打饼干容易引起肿瘤症状。所以苏打饼干虽好，但不可过量。

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