桂花的用处有泡水喝、炖汤、做零食。

1、泡水喝：桂花晒干后泡水喝，对于肠胃的消化吸收有益处，因此很多人都会用桂花来泡水。

2、炖汤：无论炖鸡汤、鸭汤还是排骨汤，都可以放入适量的桂花，这样能让汤显得更加鲜美可口。

3、做零食：桂花做成的食品很多人都吃过，比如桂花糕、桂花糖，不仅有桂花的清香味，且对身体有一定益处。

桂花：

桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀，又名岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体的观赏与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。尤其是仲秋时节，丛桂怒放，夜静轮圆之际，把酒赏桂，陈香扑鼻，令人神清气爽。在中国古代的咏花诗词中，咏桂之作的数量也颇为可观。自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。