螺蛳粉是没有寄生虫的。因为现在大部分的螺蛳粉里都是没有螺狮的，没有会引起寄生虫的食材，所以大家可以放心食用螺蛳粉。

螺蛳粉是广西壮族自治州柳州市的著名小吃，主要食材就是米粉、螺蛳，除此之外，还有添加的酸笋、青菜、花生、木耳等配料，以此来增加口感，提高螺蛳粉的鲜美度。

很多人都在疑惑为什么螺蛳粉都没有螺蛳，事情的真相还要追溯到80年代。在一个深夜里，几位俊男美女来到柳州游玩，饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了，还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。

摊主无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的田螺肉，再配上花生和青菜等配菜。这几个人吃了之后，大呼好吃过瘾。由此之后，这位摊主逐步完善配料和制作，所以才有了地道正宗的螺蛳粉。

要说螺蛳粉最大的特点，一定就是臭，不喜欢它的人会觉得它臭不可闻，喜欢它的人会觉得它闻着臭吃着香，和榴莲、臭豆腐属于同类。

其实，螺蛳粉中的臭味来源于添加的酸笋，它由新鲜竹笋发酵，然后又进行了酸化处理，所以才会形成难闻的臭味，很多人在吃螺蛳粉时，都会担心螺蛳中会不会有寄生虫。

螺蛳也被称为方田螺，形状和田螺相似，体内含有大量寄生虫，只有在高温的环境中才能将螺蛳体内的寄生虫杀死，就算是会加入螺蛳，很多卖螺蛳粉的商家都会对螺蛳进行特殊处理，所以不用担心它体内会有活的寄生虫。

螺蛳粉里虽然没有寄生虫，但是也不可以多吃，螺蛳粉一般为辣味，汤底中有大量辣椒，甚至在很多情况下人们喜欢选择加辣的口味。而辣味的食物往往需要加入大量的盐来提味，这种搭配可一点都不清淡，这样就使得螺蛳粉对身体的负担更加的重了。

再加上螺蛳粉的汤是由性寒的螺丝熬制而成的，那么螺蛳粉对于肠胃的刺激就更加严重了。