贝贝南瓜的功效与禁忌：

1、功效

贝贝南瓜里面是很有很多维生素和果胶的，是可以帮助人清除体内的毒素的，里面的维生素c还可以预防癌症。南瓜里面也是含有很多的微量元素的，是能够提升人体内的新陈代谢速度的，还能够提升造血功能，补充人体所需要的微量元素。

2、禁忌

对南瓜过敏的人、湿热体质的人以及脚气病患者就不能吃了。

南瓜也是有一些相克的食物的，它本身是很滋补的，和热性的羊肉搭配起来，吃了是会导致腹胀和便秘的。

贝贝南瓜为什么有点苦：

贝贝南瓜是苦的，要么是自身生长因素引起的，要么就是变质了。

贝贝南瓜，这毕竟也是一种食物，是很容易就会出现变质的情况的，变质了之后就会产生苦味。还有就是被污染之后也是会产生苦味的，比如说天气污染等一些外界污染。

如果发现贝贝南瓜已经发苦了，那就不要吃了，以免影响健康。

贝贝南瓜，市面上有很多品种，如果你买过就会发现有的比较像栗子很好吃很绵软，干面，也很甜，有的就是比较水，做出来口感就差很多。

其实正宗的种源在日本，市面上正宗的日本种源可追溯的贝贝南瓜并不常见。我选的这款是提前进行了两个月糖化才拿出来售卖，所以蒸出来的南瓜比普通的更软软糯，粉面，更甜美，口感也更好。

贝贝南瓜比米饭热量要低一些，但是膳食纤维和各种维生素矿物质要高很多，所以可以适当替代一部分主食。他们的升糖指数又比米饭低很多，是减肥和糖尿病三高人群的很好的主食，但是再健康的食物你也不能多吃。所有的主食类，包括贝贝南瓜米饭，芋头，红薯，土豆，山药这类的淀粉类食物总共加起来，一餐不要超过你的一个拳头。这个比例是比较合适的。健身，增肌，体力劳动者，大运动量训练人群可以适当多吃一些。

制作方法视频：

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把贝贝南瓜上面的盖子切开，里边的籽和瓜瓤挖出来，加入事先泡好几小时的糯米，再加一些腊肠腊肉，铁棍山药，再加一点糯米和咸蛋黄，腊肉腊肠，把它们装满以后盖子盖子。上锅蒸40到60分钟，南瓜也变得很软烂，糯米渗入了各种腊肉腊肠的香味，晶莹剔透，特别软糯饱满。南瓜的香味也混入糯米中，吃起来比粽子还要好吃！这种贝贝南瓜连皮可以吃。南瓜皮膳食纤维会更高，男性一餐可以吃一个，女性，尤其是需要保持身材和减肥的吃半个就OK了。

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我用正宗贝贝南瓜做的腊味咸蛋黄煲仔饭，搭配彩虹蔬菜炒鱿鱼。给大家说说鱿鱼的胆固醇，其实是鸡蛋的一半，而且人体胆固醇80%是自己合成的，20%来自食物。你只要别多吃，加上适量运动，不用担心胆固醇水平。新鲜的水果，甜菜豆浆，各种坚果核桃。加餐喝1000亿纯益生菌酸奶。不爱那么多，只爱一点点。均衡饮食，适量运动，才是健康的基础。

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不爱那么多只爱一点点！说起来容易做起来难，面对这么好吃的，腊味南瓜煲仔饭。真的很想多吃几口。哈哈哈哈。

我用这款正宗贝贝南瓜做的腊味咸蛋黄煲仔饭，搭配彩虹蔬菜炒鱿鱼。给大家说说鱿鱼的胆固醇，其实是鸡蛋的一半，而且人体胆固醇80%是自己合成的，20%来自食物。你只要别多吃，加上适量运动，不用担心胆固醇水平。新鲜的水果，甜菜豆浆，各种坚果核桃。加餐喝1000亿纯益生菌酸奶。不爱那么多，只爱一点点。均衡饮食，适量运动，才是健康的基础。

配餐视频讲解，和胆固醇讲解

通过调查和尚与正常人血液的对比，发现长期吃素的和尚，血脂并不比正常人低，甚至有的和尚血脂还很高。高胆固醇血症，作为高血脂的一种表现，常常被人们和心脑血管疾病联系在一起。

在正常情况下，机体主要由肝脏制造胆固醇，大约制造80%，其余的由食物中获得。肝脏制造的多少主要根据饮食来定，摄入的胆固醇少，肝脏就会多制造一些；摄入的多，肝脏就会少制造一些。摄入胆固醇食品与体内胆固醇的水平高低无关！所以这也是为什么有些吃素的人群（例如寺庙的和尚），胆固醇依然会增高的原因。导致低密度脂蛋白胆固醇变坏的原因有哪些？

变坏的原因主要是来自身体自由基的损害，也叫氧化应激。

导致体内自由基增多的原因有很多包括：不良的生活习惯，吸烟、压力、熬夜等 ；不良的饮食习惯：高糖饮食、烹调方法等；创伤感染，农药等。胆固醇它源源不断的为机体的新陈代谢提供原料，保证生命活动的正常进行。真正的让胆固醇变坏的是氧化损伤，也就是不健康的生活方式。保护低密度脂蛋白胆固醇免受自由基的损害才是预防心血管疾病的关键，平常多注意饮食中抗氧化营养素的摄入，比如新鲜蔬果每天要吃一斤半左右。彩虹色搭配，抗氧化效果好！

按照我们的彩虹餐盘，居民平衡膳食餐盘即可。