1、颜色不同：淀粉的颜色，为洁白色；而面粉的颜色有些发黄。

2、制作原料不同：淀粉的原料为土豆、玉米、红薯等；而面粉的原料为小麦或大麦。

3、主要营养成分不同：淀粉的主要营养成分是多糖、碳水化合物等；而面粉的主要营养成分是蛋白质、糖类等。

4、作用不同：淀粉的主要作用是勾芡、挂糊等；而面粉的主要作用是制作面点、糕点等。