墨鱼和章鱼的区别在于形状不同、身体不同、科目不同、腕足不同。墨鱼有硬骨，章鱼的身体比较柔软。墨鱼又被称为乌贼，是软体动物门头足纲乌贼目的动物，其皮肤有色素小囊，会随着情绪变化而改变颜色和大小。而章鱼体呈短卵圆形，囊状，无鳍。

墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，背部有硬硬的贝壳。墨鱼可以食用，其制作方法很多，可以炒熟吃，也能蒸煮食用。注意在烹制之前，要把墨鱼清洗干净，将墨鱼里面的脏东西清理掉。

章鱼是生活中比较常见的，在烹制章鱼之前，要把章鱼表面的粘液都清理掉，还要剪开章鱼的头部，去除章鱼内脏和脏东西。撕去章鱼的皮，清理好的章鱼切段就能烹制食用了。

章鱼具有补血益气的效果，它里面含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，能起到抗衰老的效果。章鱼可以用作烧烤，串起来在明火上烤食风味尤佳。如果购买的是章鱼干，则烧食是比较适合的方式。