一、烤鱼一般用什么鱼？

1.草鱼

烤鱼使用的比较多的就是草鱼，草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩、草根（东北）等。是中国四大家鱼之一。

草鱼味道鲜美、价格便宜、全国各地农贸市场几乎都能买得到，大多数餐馆都用草鱼，唯一的缺点就是刺多。

2.鲤鱼

鲤鱼也是中国重要的淡水养殖鱼类，也是最常食用的鱼类之一。

鲤鱼呈柳叶形、背略隆起、嘴上有须、鳞片大且紧、鳍齐全且典型，肉多刺少、味道鲜美。

3.鲢鱼

鲢鱼又叫白鲢、鳊鱼、水鲢、跳鲢、鲢子，是著名的四大家鱼之一。

鲢鱼的肉质比一般的鱼更加的鲜嫩，表面的鱼皮在烤制后也非常的美味，体型适中，非常适合做烧烤吃，缺点是小刺太多。

4.武昌鱼

武昌鱼学名团头鲂，俗称鳊鱼、草鳊等，是我国长江流域特有的优良淡水鱼类。

武昌鱼体形呈扁平状，背部隆起明显，头和口均较小，上下层无角质物覆盖，含肉率高、有较高的营养价值和味道鲜美等优点，表面的鱼皮在烤制后也非常的美味，体型适中，非常适合做烧烤吃。

5.秋刀鱼

秋刀鱼又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼。

秋刀鱼味道鲜美，营养丰富，肉质口感非常有嚼劲，并且鱼刺也比鲢鱼的更少，吃起来不仅美味，还很方便，是非常好的名贵的烤鱼原料。

6.黄花鱼

黄花鱼又名黄鱼，生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。

黄花鱼是中国重要经济鱼类之一，一般的超市、农贸市场都可以买到。黄花鱼肉质细嫩，容易脱骨，特别适合做锡纸烤鱼，不适合木炭烧烤，成熟后肉质容易散落。

7.黑鱼

黑鱼，是乌鳢的俗称，又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等。 黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。

黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；用黑鱼做烤鱼味道鲜美，就是成本相对高些。

8.鲈鱼

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。

鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味道非常鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，做烤鱼可以用烤箱做锡纸烤鱼，能最大程度保持鲈鱼的鲜美。

鸡皮肤怎么治疗(大面积鸡皮肤怎么治疗)原来的的大腿真的有点丑，为了改善我的鸡皮肤，做了好多的努力、-我用到的:果酸、干刷、沐浴露、磨砂膏和脲素霜-做法：1.洗澡之前先在鸡皮处抹一层磨砂膏，配合刷子刷几分钟2.磨砂膏冲洗掉，把果酸和脲素霜混合搅拌在一起，放置一会抹在皮肤上3.十分

9.马口鱼

马口鱼俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。

马口鱼营养丰富，蛋白质含量高益于人体吸收，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D，特别适合做烤鱼或者煎炸。

10.鳎目鱼

鳎目鱼又名舌鳎，就是人们耳熟能详的绕口令里的“鳎玛鱼”。

鳎目鱼有丰富的营养价值，肉质鲜嫩无比，鳎目鱼只有中间的脊骨，鱼的刺少肉多，很适合小孩、老人食用。

另外还有适合做烤鱼的有：鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈鱼、鲫鱼、湄公鱼、鳜鱼、罗非鱼等。朋友们可以根据自己的喜好选择不同的鱼类尝试不同的做法，肯定有意想不到的收获。

二、烤鱼有哪些做法？

1.万州烤鱼

说起烤鱼，首先要说的当然是万州烤鱼。烤鱼是一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

万州烤鱼的做法

主料：鱼一条、藕半节、葱头适量、芹菜适量、豆芽适量、土豆适量；

辅料：盐、五香粉、料酒、郫县辣酱、灯笼红辣椒、葱、姜、香菜、食用油；

1.1.先把鱼收拾干净去头尾洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下；

1.2.在烤盘里抹油，把鱼放上面，放烤箱中层，200度烤制15分钟；

1.3.各种配菜洗净切片或者切丁备用；

1.4.鱼第一次烤完，把各种葱头铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒出红油，加入其它的配料，不用炒的时间太长，还要烤的。然后倒到鱼上面；

1.5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上（多放点油哦）；

1.6.把烤盘再放入烤箱（往下放一层，盖上锡纸，要不上面容易糊），200度烤20分钟，撒上香菜就好了。

2.传统烤鱼，木炭烤鱼。

说起烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼或干鱼，像羊肉串一样串好后，直接放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，将鱼烤至八成熟，鱼的水分基本上烤干了，鱼肉不碎，再刷上油，洒上孜然，椒盐，喜欢吃辣的也可以洒上点当地的辣椒粉，然后把鱼烤熟就行了（注意不要烤糊了哦）。需要注意的是这种方法要选择比较大的鱼或者不容易碎的鱼，最好放在铁架子上烤。我吃过味道最鲜美的当属十年前去野三坡百里峡旅游吃过的烤虹鳟鱼。

3.纸上烤鱼，锡纸烤鱼。

纸上烤鱼是近几年来流行的一种新型健康美食，结合了纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代烤鱼，以电热烤鱼——通过下面的热管发热传导至烤盘，用它来烤鱼，使烤鱼全无焦糊味道，纸包住的鱼锁住了更加丰富的营养，鱼肉更加的鲜美，营养更少流失，更加干净卫生，让你能品尝到食材的原味。需要特别注意的是，这种方法一定要解决鱼腥味的去除问题。有一次去饭店点了锡纸烤鱼，一上桌打开的那一瞬间，鱼的腥味把我一下子熏吐了。锡纸锁住营养的同时，如果不放点去除腥味的调味品，那股腥味也被放大了，这也是锡纸烤鱼成败的关键所在。

铝箔烤鳟鱼

4.原生态野外烤鱼

这个就像咱们小时候在地里烤麦子，烤毛豆、烤红薯等原生态的吃法。尤其是郊游、野外生存的一种必备技能。

把野外钓到的或者抓到的鱼用树枝叉着撒点盐直接放火堆上烤，也可以用树叶包裹上香料，在地上挖一个洞，然后用泥土盖上，在土上面烧火烤，新鲜的活鱼，加上其他大自然的香味，烤熟的味道足够让你一生难以忘怀。

5.铁板烤鱼

铁板鱼是用一块四周长两尺的大铁板加热，把鱼洗干净后擦干鱼身，洒上粉，大铁板下油，把鱼放在铁板上，加上鱼酱反复烤制，越烤越香，烤熟后撒上作料就可以了。做铁板鱼常用甫鱼、带鱼、黄鱼、鲗鱼、鱿鱼等，只要鱼刺少的都可以。

关于烤鱼选用什么样的鱼？烤鱼的做法你学会了吗？亲们还有哪些烤鱼的方法、烤鱼的经历欢迎在评论区留言讨论。

我是凡慕来美食烘焙，美食领域创作者，原创不易，侵权必究！

吃烤鱼到底是辣豆花的更爽，鲜青椒的更鲜麻，还是酱香的更浓郁？如果你的选择恐惧症就此发作，那么黄小厨就把这三种口味全都PO给你~

●●●

腌鱼很重要哦~

食材

——

鱼／胡椒粉／料酒／姜片／葱花／盐

步骤

——

❶

把盐、胡椒粉、葱花拿料酒和匀浇在鱼肉上，铺上姜片后腌制20分钟左右，腌制完成后放入350-380度的烤箱中，烤制8分钟左右即可，如果担心烤箱受热不均匀，可以在烤的中途拿出将烤鱼翻个。

把鱼放入烤箱后，

我们就可以开始制作酱汁啦~

辣豆花烤鱼

食材

——

苏北黄豆／老豆腐／皱皮辣椒

豆瓣酱／山胡椒油／八角／白扣

小茴香／姜末／蒜末／鸡精／盐

步骤

——

❶

在锅中放入3g油，放入提前打碎的八角、白扣和小茴香，再依次加入豆瓣酱、山胡椒油、姜末和蒜末继续炒香。注入适量水后放入豆腐煮熟即可。

❷

另起一锅将皱皮辣椒快速呛香后，将酱汁浇在烤鱼上，铺上呛香好的辣椒和炸苏北黄豆，就完成啦~

●●●

鲜青椒烤鱼

食材

——

二荆条／青小米辣椒／鲜花椒

鸡汤／豆瓣酱／料酒／油／鸡精／盐

步骤

——

❶

冷油起锅，将姜末、葱末和二荆条打碎后爆香，放入适量的重庆鲜花椒，保证口味的清香浓郁，爆香后在锅中依次加入适量的水、鸡汤、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒和花椒，把调料碎捞出。

❷

完成酱料后把烤鱼浇汁，如果想口味更辣一些，可以在烤鱼上再加一些炒制好的二荆条和青小米辣椒。

●●●

酱香烤鱼

食材

——

甜面酱／青瓜丁／蒜苔丁

葱花／油／糖／盐／鸡精

步骤

——

❶

在锅中倒入适量油，加入适量甜面酱炒香，注意一定要拿小火炒，注入适量水将甜面酱化开后，依次加入糖、盐和鸡精，开锅后勾芡。

❷

另起一锅，将青瓜丁、蒜苔丁和葱花爆香，炒好后将酱汁浇在烤好的烤鱼上，铺上青瓜丁和蒜苔就完成啦~

大家好，我是尹小厨，专业餐饮技术传播，很高兴能为你解答这个问题。

烤鱼是重庆万州的一个特色美食，烹制过程中，融合腌、烤、煮的三种烹饪手法，体现了川菜的用料广。手法多变的特点，将火锅用料特点融入到烤鱼烹制手法上，深得食客们的喜爱，并得到广泛流传，遍及全国。

烤鱼确实赚足了风头，并且吃烤鱼都成为了一股潮流，为什么烤鱼如此流行呢？因为烤鱼兼具火锅、干锅、汤锅、烧烤等手法于一身的特色，烤鱼容易复制，适合打造单品爆款。

烤鱼主要突出味鲜香浓厚，表皮酥香，肉质鲜嫩可口，因为味型众多，可供各种食客选择，而瞬间打开市场，得到食客们的认可，主要味型有酸菜味，泡椒味，香辣味，豆鼓味，鲜椒味等多种味型。

烤鱼的制作方主要在于烤制的烤候，十分关键，下面我来解答一下烤鱼的制作方法。

原材料，草鱼1条，猪油，菜子油，腐竹，洋葱，魔芋，西芹，泡椒，豆办，泡姜，大蒜，食盐，味精，花椒，香油，辣椒油，孜然粉，白糖，豆豉，香菜。

1、将鱼刮去鱼鳞，从背部剖开，收拾干净，打上刀绞，用大盐揉搓，然后清洗干净。

2、将鱼放在火炉上用木炭烤至，边烤边移动，以免烤焦，烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、撒上孜然、辣椒粉。

3、腐竹，魔芋氽水后放于盘中垫底，待鱼烤至七八成熟的时候，也放到盘中。

4、然后炒料，锅中放入猪油，菜子油烧热放入姜，蒜炒香，下入花椒，豆鼓，泡椒炒出味，下豆办炒香，烹入啤酒，加入适量鲜汤，调入，鸡精，味精，白糖，醋，孜然粉，芹菜，洋葱，然后浇到烤鱼上，最后撒上芝麻，放入香菜即成。

烤鱼的店铺比比皆是，麻辣的、豆豉的、酱香的，想想就留口水了。在家用烤箱烤鱼，自己动手做给家人吃，食材新鲜，用料实惠，好吃的不得了。做起来吧！

步骤如下：

洋葱 莴笋切成你喜欢的模样

准备金针菇 香菇

洗净的草鱼开膛破肚 开花刀 食盐 料酒腌10分钟

所有蔬菜一起 加食用油和少许食盐搅拌均匀

烤盘铺锡箔纸 铺上蔬菜 草鱼

鱼身上刷油

设定温度220° 烤箱中层 上下火 放入提前预热的烤箱 先烤20分钟

调一碗酱料汁 葱姜蒜 青红辣椒 干辣椒 泡椒 老干妈 豆豉 豆瓣酱 花椒 麻椒 香叶 食盐 鸡精 白糖 加食用油一起拌匀

均匀的铺在鱼身上

还是220° 中层 上下火 再烤5分钟 出炉

鱼肉太鲜美了

蔬菜超级入味

一家子 这一锅 吃起来 要多美有多美 大米饭+烤鱼 绝配

足不出户也能享受美味无比的香辣烤鱼

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨。

感谢关注，期待您的转发、点赞、收藏、评论吧！

食材：鲤鱼、土豆、莲藕、香芹、姜，葱，蒜、小米椒、香菇、豆瓣酱 、花椒、胡椒粉

做法：

1、把鱼清洗干净，对半切开，抹上盐和胡椒粉，把姜片和葱放在鱼肚内，腌制30分钟，在鱼表面刷上一层油，入烤箱250°上下火烤30分钟

2、莲藕和土豆切片；

3、把小米辣切丁、香菇去蒂，芹菜切段；

4、锅内放入油，倒入花椒炒香，然后捞出，放入蒜爆香；

5、加入豆瓣酱炒出红油后，倒入莲藕和土豆翻炒均匀；

6、加入水没过土豆藕片，放入香菇大火煮开

7、把煮好的材料铺在烤盘上，鱼放在材料上；

8、撒上香芹和小米辣，再入烤箱烤10分钟，最后撒上葱花即可；

食材：草鱼、土豆、千张、西兰花、葱、姜、蒜、莲藕、花生米、香菜、辣椒、洋葱、豆瓣酱、料酒、胡椒粉、花椒、五香粉、食用油、火锅底料、高汤

做法：

1、 鱼清洗干净，对半切开，鱼身改花刀，撒上盐、料酒、胡椒粉均匀的抹在鱼身，放入葱姜，腌制1小时。

2、 准备配菜，洋葱、莲藕、西兰花、千张和土豆。

3、 蔬菜切好后都焯下水。

4、 烤盘内铺上锡纸，倒入一些食用油刷均匀，并将烤箱预热250°。

5、 把腌好的鱼，摆放在烤盘上，将鱼身上刷一层油

6、 放入预热好的烤箱内，250°烤三十分钟

7、 接下来准备炒料和配菜，热锅凉油，放入豆瓣酱和火锅底料炒香后加入葱，姜，蒜，干辣椒，五香粉。

8、调料炒香后加入高汤，煮开后依次放入配菜翻炒一下。

9、取出烤好的鱼，将炒好的配菜铺在烤鱼上，然后在放入烤箱，继续烤10分钟。

10、最后撒上葱和花生米即可

食材：草鱼，葱，姜，蒜，芹菜，青红椒，豆芽，干辣椒，火锅底料，麻椒，花椒，豆瓣酱，盐，鸡精，味精

做法

1、生姜切片，香葱切末，大蒜切末，青红椒切圈，鱼洗净改刀。

2、鱼放入容器中，加入食盐和胡椒粉，料酒腌制30分钟。

3、鱼身抹生粉，抹了生粉的鱼肉，炸了过后外焦里嫩。

4、锅中烧油，油温8成热，将鱼放入油锅中，炸至定型

5、鱼炸至两面金黄捞出

6、锅中留少许底油放入花椒，麻椒，生姜，大蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料小火翻炒，炒香。

7、加入适量清水，然后放鸡精，食盐，味精调味煮开在放入豆芽，芹菜煮1分钟左右捞出放入烤鱼盘里

8、将炸好的鱼放入配菜上，将汤汁淋在鱼上，撒上葱花，辣椒即可。

是什么让人们对烤鱼这么热衷呢？

烤鱼怎么做？

所需食材

罗非鱼一条，香葱两根，生姜一块，孜然粉，辣椒粉，啤酒，食用精盐。

步骤一

步骤二，

步骤三

总结：选罗非鱼时以1斤左右为宜，烤鱼的时候如不嫌麻烦15分钟左右翻转一侧再烤五分钟味道会更好。

感谢邀请

烤鱼有多重做法，不同的口味有不同的做法！

下面分享我个人比较喜欢的一种做法！

1.准备新鲜的草鱼一条去掉鱼鳞、鱼鳃并清洗干净备用！此操作可交与摊主处理！在鱼被斜切一字刀，将鱼放入盆内，盐、生姜片、小葱节、料酒腌制15分钟。

2.起锅烧油，加入寛油润锅，再次起锅，加入少许猪油，将鱼下入国内，小火慢煎，煎至鱼面金黄，将雨翻面，继续将另一面煎至金黄！

3.煎好的鱼放入托盘内，将提前准备好的辅料铺在鱼的周边，另加入提前熬制的火锅汤加入，以没过鱼的一半为佳。

4.将托盘放在酒精炉子上，可以一边加热一边吃，配菜不够可以再次加入！烤鱼口味及配菜均可自行选择，不受限制，自己习惯就好！

这是个人比较喜欢的一种做法！不喜勿喷！谢谢！

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

烤鱼是比较受欢迎的菜肴，因地域不同，所用做烤鱼的材料也会不同。

烟台的烧烤店做烤鱼一般是用海鱼，而舌头鱼因较薄，容易成熟，成为烤鱼的首选，下面介绍下烤箱版烤舌头鱼的做法。

用料：小舌头鱼（学名龙利鱼）、料酒、姜、花生油、盐、辣椒面。

二、用料酒及姜丝腌制十分钟。

三、烤盘铺锡纸，将腌制好的舌头鱼两面刷一层花生油，放入烤盘中。

四、烤箱预热，上下火，180°，烤四分钟左右，取出烤盘，在鱼两面撒上适量盐，翻面，再烤四分钟左右。

五、再将烤盘取出，在鱼两面撒去适量辣椒面，翻面，进烤箱再烤四分钟左右即可。

我分享一个家常烤鱼的做法。

首先准备食材，草鱼1千克，（鲤鱼，罗非鱼都可以）黄瓜1千克，西芹50克，莲藕100克，金针菇100克，豆腐皮80克。（配菜自己喜欢吃的都可以加。）香葱两根，香菜两根，姜5片。

调味料，油，盐，糖，味精，生抽，蚝油，料酒，孜然粉适量。豆瓣酱两勺，火锅料半包。

第1步先把杀好的草鱼清洗干净，从背部打上花刀，沥干水分，然后加入适量的盐，料酒，生抽，姜葱，腌制两个小时。

第2步腌制过程中，把自己喜欢的配菜都切好，铺在电磁炉食用的火锅盆内备用。

第3步把腌制好的鱼放到煎锅里面煎至两面金黄。然后两面均匀的抹上一层蚝油，撒上适量的孜然粉。然后放在火锅盆的配菜上面。

第4步，锅中放入适量的油，放入少许的姜葱末爆香，然后加入豆瓣酱和火锅料炒香味，加入能淹没过备菜和鱼的水。煮开开后用盐糖，味精，生抽调味。调到合适的口味，就把汤汁淋到准备好的火锅盆里。

第5步，在火锅盆上面撒入适量的葱花和香菜段，然后放到电磁炉上调最低档。家常版的烤鱼就做好了。

我的分享就到这里了，希望对你能有帮助。

很高兴回答您的问题

其实简单来说，有个简单的做法，是我一个专门做烤鱼的朋友告诉我的，您可以试试：

您可以用柠檬，姜，酱油，五香粉，料酒，洋葱，盐先腌制鱼肉， 去水分后，放入烤箱，200℃，烤25分钟就可以外酥里嫩了！

川味香辣烤鱼

烤鱼在泸州流行了差不多20年，经久不衰。做为一名食客，我对泸州合江烤鱼情有独钟。每一次回泸州，都要到新马路附近一家烤鱼店吃烤鱼。我基本吃过一次，就会做出来。这道香辣烤鱼，我加了自己很多喜欢的，豆鼓，花生米，鱼起盘的时候，我用了花椒面，味道确实爽，尽管这几天天天基本吃鱼，昨天鱼2个人还是一会就吃光啦

原料：鲤鱼、豆鼓、小葱、干海椒、油酥花生米、剁细豆瓣酱、海椒面、花椒面、孜然。 第1步、鲤鱼把鱼腥线去掉，从背把鱼破开， 第2步、鱼背划刀，方便入味 第3步、用盐巴，姜丝，葱段，拍破的大蒜，鸡精码味，腌制一个小时， 第4步、烤盘刷油；下边垫葱段，姜蒜， 第5步、准备先烤鱼肚；鱼先刷油，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【刷油是为了鱼嫩，香，我用了是混合油，就是猪油加瓜子油】 第6步、烤箱上面管子我用了230度，下边管子我用了180度。烤7分钟 第7步、把烤鱼翻面，继续，在在鱼表面，撒少量的盐，海椒面，花椒面，孜然；再刷油【比烤鱼肚子稍微多放点】 第8步、烤5分钟 第9步、烤好的鱼放入盘里 第10步、锅内放油，还加点牛油，把豆瓣酱，泡海椒，姜蒜米，炒香，炒上色；冒汤。 第11步、烧好的烤鱼底汤，倒在烤鱼盘，就差不多可以啦

第12步、炝锅。【干海椒先用水泡涨，这样海椒才不变色，好看】把油烧7成热，下干海椒，花椒，快炸，马上淋鱼背上；撒葱花，芝麻，海椒面，花生 第13步、准备钢碳把鱼放在钢碳上面烤，就可以边烤边吃，

现在随着交通的便利，很多食材不只是在特定的地方才能吃到，而是只要你想吃，什么类型的菜肴都能满足大家的需求。大家有没有发现，大街小巷少不了一些烤鱼店，就像兰州拉面、沙县小吃一样开遍了全国各地。

饭店里的烤鱼，大部分都是用的“一烤二炖”的烹调方式，这也是烤鱼界的一次新变革，经过烤制的鱼，外皮焦脆内里细嫩，再加上食材和调料在铁盘里炖煮，麻辣鲜香，特别的入味，约上三五好友吃上一顿，满足的很。

其实烤鱼的做法也不难，在家也能轻松做，下面大厨教你一道万州烤鱼的食谱给大家，大家按照上面步骤学，保你新手也能一次成功。

万州烤鱼

配料:

鱼一条、辣椒适量、葱姜蒜适量、香芹适量、豆瓣酱适量、烤鱼酱适量、盐少许、糖少许、生抽少许

烹饪步骤:

1.材料准备好

2.鱼洗净 切花刀 加点盐 生抽 油 料酒 腌制10 分钟

3.入烤箱200度上下火 10分钟

4.取出再刷一次酱油 回烤箱继烤10分钟

5.把配菜洗净改刀

6.锅烧热 把豆瓣酱 烤鱼酱炒开

7.把配菜放入

8.加入盐 生抽 糖 水 煮开

9.浇在烤鱼上

10.锅烧油 把干辣椒放入 烧热

11.趁热浇在鱼上

12.撒上香菜 芝麻 开吃

大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论

转发关注香哈菜谱，学更多美食做法