红心柚子中间又黄又硬的原因：

1、受到生长因素的影响

红心柚果肉不够红或者是不够均匀，还有可能会发黄，很有可能是因为红柚在种植过程中，不同的果园采取了不同的嫁接技术，培育出了不同的品种。有些果园在种植过程中，由于技术、授粉等因素，可能会产生不同口味和颜色的柚子。这是很正常的现象，它是会影响到红柚的成分的，不会产生其他的有害物质，可以放心的吃。

2、放太久了，氧化了

柚子存放时间是比较长，或者是储存的时候潮湿了。如果果肉看起来还比较新鲜，没有异味，那就可以放心吃。

3、变质了，坏掉了

柚子要是保存不当，果肉在空气里面暴露的时间太长了，里面就会滋生很多的细菌和微生物，就会导致柚子的果肉产生异味，还容易变黄变色，这种大多数已经坏掉了，不能吃了。

红心柚和黄心柚的区别：

这两者除了果肉颜色不一样之外，在其他方面是没有多大的区别的。

不过，红心柚里面的微量元素铁的含量还是比较高的，吃了是可以补血的。

黄心柚的营养成分含量是比较低的，补血的功效是比较差的，不过黄心柚里面的维生素c和天然果胶是很丰富的，对人类心血管的保护作用是要远高于红心柚的。

红心柚与白心柚，两者有颜色不同，在营养成分上有细微的区别。白心柚比红心柚的胡萝卜素少了一些，所以呈现白色。

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第一柚子的营养价值

第二价格

第三口感

第四营养价值

柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。红心柚子除了具有普通柚子所具有的保健功效外，它所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素！它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。

总结：红柚、白柚到底该怎么选

然而到了超市我们才发现，柚子的品种之多另我们应接不暇，并且价格也各有不同。尤其是近年来大火的红心柚子，标榜富含多种营养素，可美容养颜等等多种功效，也因此深受人们的喜爱。红心柚子由于其标榜的营养，其价格也水涨船高，比普通柚子高出一倍还多。那么这个红心柚子的营养就真的那么高吗？红心柚子真的物有所值吗？事实上，不同的柚子的营养确实有所差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，这也跟柚子的品种有很大的关系。而红肉柚子的果肉之所以呈现红色，主要是因为其中的β-胡萝卜素和番茄红素所致，红肉柚子的颜色主要是番茄红素，番茄红素其实就是一种类胡萝卜素，它的主要价值是抗氧化。由此可见，红柚与白柚最大的营养区别便是：红柚比白柚多含了一种叫做番茄红素的抗氧化营养素，其他的则并无不同。虽然红柚中所含的番茄红素可以有助于清除体内自由基，预防癌症，提高人体免疫力。但是番茄红素这种营养存在于所有深色的蔬菜和水果中，并不只是红柚独有。比如南瓜、胡萝卜、西红柿、芒果、石榴、李子等食物均含有番茄红素。因此，如果你纯粹只想多摄入一些番茄红素，建议你购买胡萝卜或者是西红柿补充，这样性价比会更高。

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科学兴农为您解答。

那么为什么会一个呈现红色而另外一个呈现白色呢？

其实这只是两种柚子当中花青素的不同而已，花青素是自然界当中所存在的一种天然色素，像我们日常所食用的水果，蔬菜当中也都含有一定的花青素，花青素还有一个不同的特点，在不同的pH条件下，可以显示出不同的颜色，而这也正是花瓣颜色呈现五彩斑斓的原因。

营养成分有区别吗？

可以这么说，两者的营养成分区别真的不大，从下面两张表可以看出，葡萄柚的能量略低一些，然而普通柚子的维生素C含量则更高。其余成分来说区别并不大，没必要太过计较，其他的区别则是口感方面。

（葡萄柚营养成分）

（柚子营养成分）

价位为何差别那么大？

葡萄柚则是因为内地种植较少，基本上种植在我国比较靠南的区域，而且种植面积相对较小，加上运输等成本代价相对偏高。然而市场也有一些同我们普通柚子一般的红心柚子，这种柚子相对白心柚子来说价位也高一点，这是源于该种红心柚子是研究人员所发现的一种压变新品种。而且当前来说种植红心柚子还是依托嫁接技术，种植面积还比较小，而市场又比较受欢迎，价位也就贵了一点。

红心柚子不能搭配吃药？

对于柚子能不能和药一起吃的说法目前研究还算是比较明确的，由于柚子当中含有呋喃香豆素类化合物能减少药物在肠道内的分解，增加药物的吸收，导致血液中的药物浓度升高。这一点对于一些做移植手术需需要服用抗排异药物的病人来说尤其注意，同时针对一些长期服用药物比如说高血压、糖尿病病人也是一样需要注意的。

不过需要注意的是目前研究非常明确的是葡萄柚是肯定能够拉升药物浓度的，而对于普通柚子来说虽说没有那么强的作用，但是也同样是需要注意的。最好在服药期间还是不要服用。

综上来说，普通柚子和红心柚子的价位差异其实主要还是源于市场因素、栽培技术，单从柚子的成分角度而言，其实其差异还是比较有限的，而如果说对于两者口感有特殊的偏好的话，可以根据需求来选择。

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就是颜色不同，至于为什么这样，只有天知道，反正我小时候没见过红柚，营养价值是不是一样只有专家知道，老百姓知道啥？啥也不知道。

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红心柚子相比于白心柚子来说个头会要大一些，以后按照这个方法来挑选的话，绝对能挑选自己所想要买的那个品种，两个品种的柚子一个吃起来酸，一个吃起来甜，红色的柚子吃起来的口感会比较甜，而且没有酸味。

那么我们同时买的白心柚子吃起来口感带有一点酸味，而且会略带一点涩涩的味道，红心柚子人并不是说白心的柚子营养价值不好，相反来说白心的柚子要比红心柚子的营养价值还要高，那么为什么我现在柚子要比白心柚子的价格贵？

就是因为红心柚子的品种比较少，物以稀为贵，所以在价格上也要比白心的柚子贵那么一些，其实两个品种的柚子都含有丰富的维生素矿物质，完全可以根据自己平时所喜欢吃的来挑选，

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关于红心柚和白心柚有什么区别，作为一个把水果当饭来吃的人，我觉得我还是比较有发言权的，下面我就为大家解答：

一、价格上的差别

我本人生活在新疆，算是比较偏远的地方。我们这里除了西瓜、哈密瓜、大枣等水果较为便宜之外，其它那些适合在南方生长的水果都死贵死贵的。

所以，对于囊中羞涩的我来说，同样的水果往往我都会选择价格较为便宜的买。对于柚子，我平常只买白心柚，因为在我们这里白心柚每公斤要比红心柚便宜5～8元。据我所知，不管是哪个城市，白心柚都要比红心柚便宜，这就是两者在价格上存在的差异。

二、颜色及所含成分的差别

三、口感方面

我一般吃白心柚较多，但是女朋友特别喜欢吃红心柚，有时候她红心柚吃了一半不想吃了，会叫我把剩下的吃完。我自己感觉红心柚要比白心柚口感更好一点，也相对甜一点。可能是觉得贵的一分价格一分货，或者也可能是自己喜欢的人留下的吧。

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红心柚热量低，红心柚具有白心柚子的保健功效外，它所含的天然色素对人体具有一定的保健功效作用

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你好，感谢邀请！

不是我的专业领域，我也不太懂

只能说，我觉得红心好吃一点

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首先从品尝者的角度来说，红心柚，水分更多

籽更少，皮更薄，品尝起来也更加酸甜可口。而白心柚，味道偏酸，籽也会更大一些。

在腌制的柚子皮区分上，红心柚因为皮更薄，口感会欠缺柚子独特的风味一些。

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题主好

区别

在我们这边一般红心柚说得是红肉蜜柚，白心的说得是沙田柚。白心柚园中发现果实汁胞呈红色优良变异单株经过选育嫁接后产生红肉蜜柚

一柚肉颜色的差别一个是红色的，含有丰富的番茄红素和β-胡萝卜素。一个是肉色如玉，白中稍微泛黄。

二果形的差别红心柚比较大个，没有柚柄，一般2.5斤到3.5斤左右。白心柚有柚柄，个头偏，两斤左右一个

三果皮的差别红心柚皮红腻光滑，白心柚粗糙有起伏不断的小沟。

四口感的差别，一个是甜中带点果酸，越放越酸，这也是为什么过年吃到的蜜柚是酸的，一个是甜到密味，越放密味越浓，过年吃到的蜜柚是带蜜味的

五采摘季节的不同，一个在秋季，正好是中秋节前，是中秋送礼的好选择，一个在冬季

六销售时间的不同，一个只有半个月多一点，一个可以卖几个月