赤甲红蒸着吃，一般15到20分钟就可以了。赤甲红是海蟹中的一种，它的腹部和腿缘呈红色，因此被称为赤甲红或者石甲红。赤甲红喜欢栖息在低潮线岩礁区和海藻密集区。我们平时也要注意螃蟹性寒，一次性不可以吃得太多。

赤甲红一般蒸15到20分钟就可以了。我们在市场上看到的赤甲红大部分都是公的，很少有母的，因为母赤甲红的个头和钳子都很小，和公的比起来相差很大，因此很少会有人卖母的，一般都会被混在花盖蟹子里边卖。

赤甲红最常见的做法就是蒸，可以最大程度保证它的鲜味和营养成分，直接将赤甲红洗干净后，不需要添加任何佐料，放到锅里蒸煮，在食用的时候配上姜末和醋餐即可。另外，在蒸蟹的时候可以将蟹捆住，这样做可以防止掉腿以及流黄。