准备食材：鱼干300克、生姜20克、料酒15克、生抽10克、花生油15克。

海鱼干剁块后，用开水烫泡20分钟，再用清水洗净捞起。

捞起的鱼干放入盆里，加入姜丝、料酒、生抽拌匀。

然后码入不锈钢盘里，淋入花生油，大火蒸15分钟即可出锅。