水果分类上，苹果属于仁果类水果。苹果属于大众水果，苹果种类很多，常见品种有红富士、红星、蛇果、红将军、金帅等。苹果的品种不仅多，它们的口感、味道也有些许差别。以下做具体介绍：

红富士

红富士是知名度最高的苹果，它的果实为圆形或者近圆形，体积很大、底部比较平，果实看起来也比较端正，它的果皮比较平滑，底色为黄绿色，吃起来的口感比较甜脆，水分较多。

红星

红星苹果的体积较大，底部有五棱，它的果面比较光滑且富有光泽，成熟的苹果颜色为红色，颜色非常的鲜艳。红星苹果有着浓浓的香味，它的果肉颜色为淡黄色，吃起来松脆汁多。

蛇果

蛇果又称红元帅，它原产于美国，属于进口水果，蛇果的果实较大，形状为圆锥形，果顶有五菱状凸起，充分成熟的蛇果颜色为浓红，果肉为黄白色，吃起来味道味甜，质地柔软细腻。

红将军

红将军是从日本引进的一个非常优良的中熟品种，它的果实比红富士略大，果肉为黄白色，吃起来甜脆爽口、皮薄多汁，外形与传统的红富士极为相似。

金帅

金帅又名金冠，原产于美国，它的外形为长圆形或者圆形，它的果实成熟后颜色为金黄色，吃起来比较酥脆，肉质细腻、味道偏甜，但是放久了，吃起来就会变的绵软。