每100克的大虾有93大卡的热量，如果是一斤虾的话，热量就有465大卡。虾的可食用部分里面含的碳水化合物是1.5克，脂肪有0.6克，蛋白质含有16.8克，纤维素是0.05克，胆固醇是117毫克，还有维生素等等营养物质。虾的营养丰富，很适合食用。

虾是一种生活在水里面的节肢动物，属节肢动物甲壳类。虾的种类有很多，其中包含了南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。虾具有比较高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以能够用来做中药材。

虾不能和某些水果一起吃，虾里面含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果把它们和带有鞣酸的水果一块吃，就会降低蛋白质的营养价值，如葡萄、石榴、山楂、柿子等。如果真的很想吃这些水果，需要间隔2小时后才能吃。