有机和无机蔬菜的区别是：种植不同、标准不同、安全性不同、价格不同。

1、种植不同。无机蔬菜的栽培比较随意，管控不严格，可以使用农药或催熟剂等。而有机蔬菜在种植中要求不使用化肥、农药、生长剂等化学物质，是纯天然的。

2、标准不同。无机蔬菜往往不需要认证检测，可直接上市，而有机蔬菜则需要经过相关部门机构的检测认证，包装一般会有认证图标。

3、安全性不同。无机蔬菜常会有化肥或农药残留，安全性低，而有机蔬菜不使用任何药物，安全性更高。

4、价格不同。有机蔬菜栽培要求高，安全性也高，它的价格往往要比无机蔬菜更贵。