针对夏季气温高，食品易发生变质，引发胃肠道疾病的实际，哈尔滨生活段对管内食堂的饮食供应加大检查力度，拉紧制度“红线”，全力保证“舌尖”上的安全。

这个段管内有48个公寓、待乘室，日均负责近6400名运输一线职工的餐饮供应。其中日均接待机车乘务员4659人、客运工作人员888人，日均送餐424份。为保证就餐人员“舌尖”上的卫生，该段要求各食堂严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒”制度。同时，从原料到成品严格把关，要求采购、管库、加工和销售人员，不得采购、验收、使用和出售腐烂变质食品。严格落实好“生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂物药品隔离、食品与天然冰隔离”的成品存放制度。对豆制品、米饭等易变质食品，严控制作数量，保证18时前售完，坚决杜绝隔夜销售。

他们还强化食品全过程管理，对放入箱柜存放的成品严格执行加盖保鲜膜办法，对所用苫单、食品夹等直接接触食物的工具物品及时清洗。对机车乘务员、客运工作人员所送餐品，要求用餐部门提前5小时预订，各公寓值班室提前掌握列车是否正点及停留站台等信息，并要求所有送餐全部现做现装盒，防止因装盒时间过长出现食物变质。

该段管内的塔尔气、满归、漠河3个车间，使用地下井水。为保证暴雨天气水质达标，他们积极与当地防疫部门联系，做好水质检测，严防病从口入。