新锅怎么开锅可以达到不粘锅的效果：

1、将锅放在水龙头的下面，用软布擦拭每一个角落，将铸锅里面的杂质和灰尘都洗掉，用清水清洗就好，不要添加任何的洗涤用品。用火烤里面的水珠的时候，要开小火。

2、一直保持小火，用一块肥的五花肉，在锅里面旋转的涂抹在整个锅的内部，这个过程是可以持续一个3到5分钟的，肥肉会由黑变焦的。

3、关火之后，要冷却锅体，然后用冷水简单的冲洗干净。

4、将锅冲洗干净，用小火继续的烤，然后涂抹上一层大豆油或者是花生油在上面，放一晚之后就完成保养了。这就是开锅，开锅之后的锅就可以正常使用了。

不粘锅上面是涂了涂层的，铁锅不管怎么开锅，和不粘锅都是有一定的区别的。

不粘锅炒菜香还是铁锅炒菜香：

铁锅，铁锅是适合爆炒的，而不粘锅是不适合爆炒的。

不粘锅的不粘是靠表面的涂层，涂层具体就是聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各种共聚物。国家规定不粘锅的使用温度要在250℃以下，因为高温可能会使涂层产生有害物质，而爆炒往往温度都在200℃以上，所以不粘锅也不适合爆炒。

有时候还很究竟究竟是选平底锅还是圆底锅。

平底锅煎炸东西是很方便的，圆底锅更容易聚油，上热会更加的快，爆炒也是更得劲的。

平时煎炸东西或者是用电磁炉的时候，那就用平底锅。如果是用煤气灶炒菜，那还是用圆底锅比较好。

根据多年从事餐饮业的经验，新买的铁锅这样开锅处理，可秒变不粘锅，而且经久耐用，永不生锈！

新买的铁锅表面都有一层薄薄的防锈涂层。首先放火上干烧。发现会有烟雾冒出，这是防锈蜡或油涂层燃烧所致。

直到烧红锅体的一个部位。随后转动锅体，继续烧别的部位。

注意把每个部位都烧红烧透。

边烧边用带有肥肉的猪皮反复擦拭（也可倒入较多点植物油边烧边润），直到锅体通亮，自然冷却即可。

至此，开锅完成。

谢谢恩师邀请！

先把锅烧热，滴点植物油，烧热后用卫生纸多擦几遍，除去机械油，然后再滴几滴植物油，用干布擦干后就可以使用了！

早安回见！

第一步：洗锅，用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后把锅的里外都擦干，主要是把新锅的油质涂层和灰尘杂质洗掉；

第二步：烤锅，用中小火慢慢烤锅，重点是要烤均匀，不用担心把锅烤坏，此时锅子会冒烟，烟是制作过程中的一些机油和涂层加热烘烤造成的，一定要把锅烤透，过程需要通风；

第三步：吸油，烤过后自然冷却五分钟，开小火用夹子夹叠好的厨房纸吸食用油（也可以用猪板油）用夹子夹住，把整个锅刷几遍，厨房纸或者猪板油变成黑色，吃过油的锅通体油亮；如果擦拭的厨房纸或者猪油有黑色，需要再次用温水清洗锅子，然后再重复第三步骤直到擦试锅子的厨房纸不黑了就可以；

第四步：浸锅，油倒出来，锅内壁上的油不用擦掉，这样放置一夜，让油自然浸入锅里，持续浸锅，第二天用热水刷锅，再用小火烘干，一个完美的开锅仪式完成；炸个鸡排，煎个蛋，烙个饼都彻底不沾。

不粘锅还需要开锅？我通常就是拿回来用清水洗净，然后再烧一次开水倒掉完事！

洗干净放满水烧开就行了，如果还不够就买块猪油回来一边烧一边刷锅，这样就能更保证没有异味了。

我家烧饭炒菜都是用大铁锅，新买的铁锅不好用，喜欢粘锅上锈，小时候看过妈妈是这样处理的，先将大锅烧红，再用肥肉在锅里使劲擦，全部都要擦到，擦出油才好，这样的锅既不粘锅又不上锈

加热放油，放些不要的菜叶子炒一下就可以。

买点肥猪肉，拿来擦锅，开着火擦，然后拿洗洁精洗，来回几次重复就可以了，最后放点油几根青菜炒一下，青菜不黑的话就可以了

您好 不粘锅表面是一层釉主要就是那一层保护才不粘锅买来简单清洗就可以用了；但是平时用的途中避免用铁质尖锐物品来和不粘锅一起使用、因为铁质尖锐物品会破坏锅的表面一层保护釉导致锅容易粘锅，炒菜使用的话建议选用木制材质的勺子清洗用抹布勿用钢丝球。以上是个人真实感受希望能采纳谢谢！！！