优质低蛋白饮食有哪些食物，有时候在我们身体出现问题时，在饮食方面也是要格外注意的，什么食物不能吃什么食物要多吃。下面小编为大家整理了优质低蛋白饮食有哪些食物，希望对你有帮助

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优质低蛋白就是蛋白质含量比较低的食品。如：牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等总的原则就是限制总蛋白的摄入，豆制品、坚果等食品虽然属于植物蛋白，相对于谷类和蔬菜，也属于优质蛋白质食物，对于主食可采用麦淀粉代替部分普通面粉和大米。

慢性肾衰病人就是应该吃优质高蛋白的食物，当然不是无节制地吃，是适当。控制油腻辛辣，少吃植物蛋白。

扩展资料：

一、优质高蛋白食物：

1、牛奶：

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

2、鸡蛋：

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

3、鱼肉：

鱼肉（fish），是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。

鱼肉富含动物蛋白质和磷质等，营养丰富，滋味鲜美，易被人体消化吸收，对人类体力和智力的发展具有重大作用。

二、慢性肾衰竭患者注意事项：

肾病综合征患者每天从尿里丢失大量蛋白，因此，在治疗时，还应适当进食较高的蛋白质，特别是含有丰富优质蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡、鱼等。

当然也不是无限制地食入蛋白质，长期过度食入蛋白质，不但无益，还会增加肾脏负担而加重肾损害。因此，每日每公斤体重蛋白摄入量为1克，再加上每日尿内丢失的蛋白量为宜。同时，还要注意足够的能量摄入，每摄入1克蛋白质，必须同时摄入非蛋白热量33千卡。

值得注意的是，有一些医生和患者考虑到血中白蛋白低，因此采用静脉输白蛋白。这其实是有害的，静脉输入白蛋白，在1—2天内就会经肾脏从尿中丢失，它费用昂贵，而且可加重肾脏的损害。

肾病综合征患者由于体内水钠潴留而水肿，所以还要建议病人每日盐的摄入量在3克以内。

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医生总说要优质低蛋白饮食，到底什么食物含“优质低蛋白”？

什么是优质低蛋白？

它不是一种食物，而是由两个方面共同组成：

1、优质蛋白

蛋白质分为优质蛋白和非优质蛋白。

优质蛋白包括动物蛋白、鸡蛋蛋白、大豆蛋白、奶制品。也就是说，动物和大豆产出的蛋白质是优质蛋白，其它植物产出的蛋白是非优质蛋白。

优质蛋白的人体利用率高，不像非优质蛋白那样进入人体后会产生大量代谢废物、加重肾脏负担。所以，优质蛋白更适合肾病患者。

是不是只要它是优质蛋白，吃它就OK了？

NO，NO，顿顿大鱼大肉就别想了，肯定不行。吃什么东西都要讲究一个“适量”，尤其是蛋白质这么重要的食物，要吃得“不多不少”才行。吃少了会营养不良，吃多了会营养过剩，都对肾脏不利。

这个“适量”是多少？要偏低一些，这就是优质低蛋白的第二点：

2、低蛋白

具体该吃多少蛋白质呢？

体重有多少，就吃多少。一位膀大腰圆的壮汉，和一位弱柳扶风的女子，两位的蛋白质摄入目标值肯定不一样，要按体重来计算。

具体来讲就是：

肾功能正常的患者，每公斤体重吃蛋白质0、8-1g；

肾功能下降的患者，每公斤体重吃蛋白质0、6-0、8g。

下面举个例子计算一下。

比如一位体重60公斤的肾功能正常的患者，按每公斤体重吃1g来算，每天该吃60g蛋白质。其中一半来源于肉类优质蛋白，也就是30g优质蛋白。（余下一半来源于植物，馒头米饭蔬菜水果等非优质蛋白）吃30g优质蛋白，该吃多少肉呢？肉食中蛋白质占1/5左右，也就是吃150g（三两）肉。不过，也别光吃红肉（猪牛羊肉），我们鼓励肾病患者用鸡肉、蛋类、鱼肉、豆制品和牛奶，代替一部分猪牛羊这些红肉。鸡鱼蛋奶豆比红肉更加健康，红肉占一半（75g，一两半）就可以了。

所以，如果您想找一种或几种含有“优质低蛋白”的食物，打算每天吃这些食物就完成了“优质低蛋白饮食”，那是不行的。优质低蛋白饮食的意思是：既要吃优质蛋白，而且优质蛋白的摄入量又要低一点。

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优质低蛋白饮食原则不是让你吃素不吃荤

优质低蛋白饮食原则的内涵是含大豆蛋白的'优质蛋白（即非植物蛋白）的量要高于植物蛋白。

为什么要把大豆从植物蛋白中摘出来算做优质蛋白？那是因为大豆蛋白富含人体必需氨基酸，完全有别于植物蛋白，且非常适合慢性肾病患者食用，对损伤的肾脏还有良好的修复作用，所以近来越来越提倡将大豆及豆制品列入肾病宜用食品。

优质低蛋白饮食原则的核心是蛋白质的优与低，就是要吃的好，但量不能多。

在传统的中国饮食理念上，吃的好，就是荤吃的多。对慢性肾病患者就抱歉了，要打折扣了，吃的好，但不能多吃。

猪牛羊，鸡鸭鹅，鱼蛋奶，这些蛋白质含量丰富的食物，都适合肾友食用，天天都要食用，不能少吃，也不能吃多。吃少了不科学，吃多也更不科学。

海鲜是高蛋白，与低蛋白饮食犯不犯冲，常听肾友说海鲜碰也不能碰。从科学角度来讲，没有什么含蛋白高的食品（包括海鲜）是肾病患者不能吃的，只要控制好摄入的量即可。

只不过吃了海鲜，其他的猪牛羊，鸡鸭鹅，鱼蛋奶，就要减量了。怎么减，减多少，还是那个话，包括植物蛋白在内的所有蛋白质的摄入量要控制在肾脏处理能力以内。不同阶段肾病，摄入的量不同。

一般来说，慢性肾病各期蛋白质的摄入标准为：

1～2期患者，推荐0、8～1、0g /（kg、d）；

3～5期没有进行透析治疗的患者，0、6～0、8g /（kg、d）；

透析患者，1、0～1、2g /（kg、d）。

善于把握摄入蛋白的量，是科学饮食的关键。只要把量控制在以上范围内，不要吃冒了，就符合科学饮食治疗。

肝不好医生会建议你补充蛋白质，特别是慢性肝病患者。

慢性肝病是一类疾病的总称，其病因各异，临床特征、治疗方法及预后也各不相同，但具有共性：

肝功能反复波动，迁延不愈；肝组织均有不同程度的坏死及纤维结缔组织增生，表现为慢性纤维化；都需要肝保护和抗纤维化治疗，疾病发展的最后阶段都是肝硬化。

我国的肝病发病了非常高，尤其是有慢性肝病的人数众多，对大多数肝病患者，除酒精外，没有食物是绝对禁忌的，食物多样化、摄入充足的能量和蛋白质等多种营养素是非常重要的。

这次主要讲讲慢性肝病患者如何补充蛋白质，患者肝细胞受损，免疫系统受损，必须摄取足够的蛋白质才能提高免疫力。

肝病患者在保肝治疗的同时也要注意蛋白质足量的摄入，多吃富含卵磷脂和蛋氨酸的食物。

通常情况下摄取人体内的营养就会首先转化为氨基酸，然后再由氨基酸合成人体内的蛋白质，是什么决定了蛋白质的吸收和利用？氨基酸的种类和数量，所以要吃的食物必须氨基酸种类多而丰富，即通常所说的优质蛋白质。

想快速补充蛋白质，一定要注意3各方面：面要广、含量高、易吸收。这三点就是字面上的意思，尤其是最后一点，光蛋白质含量高没有用，最重要容易吸收才行。

富含植物蛋白的食物：

1. 豆类：大豆、青豆、扁豆、豆腐、黑豆等；

2. 干果：芝麻、核桃、花生、杏仁、开心果等；

3. 谷物：燕麦、荞麦等。

富含动物蛋白的食物：

1. 奶：牛奶、羊奶等；

2. 蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等；

3. 红肉：牛肉、羊肉、等；

4. 禽肉：鸡、鸭、鹅等；

5. 水产：鱼虾、螃蟹、贝类等。

上面这2类食物的蛋白质含量都很丰富，但肝病患者补充蛋白质建议优先考虑植物蛋白，其次动物蛋白。

食品的外观、味道、质地、温度、进食时的情绪等都会影响经口的摄食量，应根据病人的个人饮食习惯，由家属进行调整，以促进饮食摄取和营养素的吸收；建议分餐4~6次，含夜间加餐，适当时可多摄取新鲜蔬菜水果，减少盐的摄取。

还要注意一些食物是需要忌口的。辛辣的食物最好不要吃，吃了只会加速胃酸的分泌，会刺激肝脏，对肝脏有不良影响。也请不要抽烟喝酒，香烟和酒精中都含有有害物质，如果不想让肝病变得更严重，就要抵制香烟和酒精的诱惑。

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