红西柚为什么又酸又甜苦：

1、没有成熟

红心柚里面是含有一定的柚苷配基，本身就是含有一定的苦味的。如果是没有成熟的柚子，里面的含量会更加的高，所以没有成熟的柚子是又酸又苦。

2、过度的冻伤

西柚皮里面是含有大量的柚苷配基，本身就是有一定苦味的，如果将西柚放在冰箱里面，放的时间长了就会出现冻伤，这就会让西柚皮中的柚苷配基进入到果肉里面，从而出现又酸又苦的味道。

3、腐烂变质

西柚是酸酸甜甜的，在保存的过程中，如果沾染了水分，那就有可能会出现腐烂变质的情况，这时候的西柚是又酸又苦，还会含有大量的细菌等微生物。

怎么挑选新鲜又甜的红西柚：

1、看外观

橙黄颜色的西柚成熟度比较高，水分充足。如果西柚的外表出现了褶皱，干瘪等情况，那就不适合选购了。

2、看底部

西柚的底部有圆的，也有尖的，还是选尖的比较好，这样的西柚水分比较充足，味道也比较甜。

3、看软硬程度

用手捏西柚，外皮比较硬的可以选购，如果一捏就软了，那就表示这个西柚的果肉不够紧实，存放了太长的时间了。

感谢邀请。

一般来说，柚子酸甜可口才算是正常的， 没熟透时会有点苦。

一般来说，柚子肉酸又有点苦味，可能是因为：1.柚子还不够熟；2.柚子栽种的地方环境不适宜。以上两种因素都会造成柚子口感酸化。

希望我的回答可以对你有所帮助。

柚子是甜的，不是酸苦，如果有以上两种情况的不是柚子，各位条友想吃抽的来学点东西，以后不会比人骗，首先说一下我广西容县沙田柚，蜜柚吧，蜜柚到农历八月中上市，酸甜可口小孩大人爱吃，沙田柚就要到农历九月尾才能上市，味甜糖度在12至18度，容县沙田柚还有国家工商总局发的地理标致哦。