1、大虾清洗干净，并挑出虾线备用。

2、姜切片，葱切段备用。

3、锅中倒凉水，并放入大虾、姜片、葱段、料酒，将其煮熟盛出。

4、碗中放入蒜蓉、辣椒粉、芝麻，用热油浇一下，并加入酱油、米醋、香菜和米椒，搅拌均匀，调味料就做好了，可以用虾蘸取调味料食用。