吃水不忘挖井人的下一句是：时刻想念毛主席。这句话的意思是，有水喝的时候不要忘记为我们挖井的人，要时刻对革命先人们怀抱一颗感恩之心。该句出自记叙文《吃水不忘挖井人》，表达了人们对革命先人的敬佩和感激，被人教社列入了中华人民共和国小学语文教材。