肉燕的外皮由猪肉和地瓜粉制成，肉馅以鱼、猪肉为主。多见于福建，是福州著名小吃。肉燕皮煮熟后，会显得晶莹剔透，口感爽滑有嚼劲。

馄饨的外皮由清水和面制成，馅子较为丰富，比如菜、肉、糖、蜂蜜等。需要注意的是：馄饨的外皮比较薄，馅子不能放太多，否则极易将外皮撑破。