吃生蒜瓣有什么好处和坏处：

1、好处

大蒜里面是有大蒜素的，能杀菌消除，能有效的预防肠道病菌、预防感冒等。

吃生大蒜还可以预防癌症，里面的硫化物，是能够直接消灭肿瘤细胞的，还能通过其他的途径间接的杀伤癌细胞。

2、坏处

大蒜是辛辣刺激食物，不适合大量的吃，会伤害眼睛。还容易引起腹泻，刺激胃肠道而出现消化道症状。

生蒜和熟蒜的功效差异：

1、生大蒜

生大蒜是具有防癌抗癌的作用的，因为生大蒜里面是有锗和硒等元素的，这些微量元素的含量是比较高的，能够抑制癌细胞的生成。里面的大蒜素进入人体之后，是可以抗病毒的，它是可以抑制癌细胞的生成和产生，经常吃是能减少癌症的发病率的。

大蒜里面的硫化合物是可以杀菌消炎的。平常可以适量的吃一些大蒜，这是能够减少炎症和病毒性疾病的发生。

2、熟大蒜

熟大蒜在抗癌和消炎的功效上要小很多，因为大蒜素遇到高温之后，就会大量的流失。但熟大蒜是有降低胆固醇的功效，还能抑制血管僵化，能够加快血液的流通，经常吃是能够预防冠心病和血栓等心脑血管疾病。

大蒜是我们在平时饮食中常用到的调味品，可以增加饭菜的香味，增进食欲。有很多人喜欢生吃大蒜，不仅可以起到延缓衰老的作用，还有消炎杀菌，预防感冒、高血压，提高免疫力等功效。但是，大蒜对肠胃有一定的刺激性，长期食用会造成胃部疾病。食用生大蒜的好处和坏处有哪些呢？

好处：1、蒜氨酸是大蒜独具的成分，只要很少量就能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。

2、蒜硫胺素，可以消除疲劳、增强体力。

3、大蒜还能促进新陈代谢，降血脂、血压、血糖的功效，因此，大蒜对高血压、高血脂、糖尿病和动脉硬化具有一定的治疗作用。

坏处：但是长期过量吃生蒜的话对于我们的肠道刺激是非常大的，这样就会引起肠胃方面的疾病，比如胃炎、肾炎、口角炎、口腔炎等。如果是腹泻或者肝病的人吃生蒜也是不适合的，这样对肠道刺激太大了，不利于病情的恢复。所以大家在吃生蒜的时候最好不要空腹食用，可以提前吃点东西，这样可以减轻对肠道的刺激。

吃生蒜的时候也不要喝热茶热汤，同时要控制量，科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。

好处是杀菌，坏处是刺激胃！