车厘子怎么看坏没坏：

1、看外表

新鲜的车厘子可能有绿色的梗，有光泽的果皮，漂亮的深红色和圆润的形状，但是损坏的车厘子可能有柔软的和有核的表面，而放久的车厘子可能是颜色暗淡，茎深色，所以不要买他们。

2、气味

车厘子没有强烈的香味，但是如果它们变质了，它们的糖分、蛋白质和其他营养成分会在被细菌攻击后发酵，散发出一种像酒精或腐烂的气味。

3、味道

好的车厘子尝起来脆，汁浓，味甜，而坏的车厘子尝起来软，味苦，如果误食会呕吐，以免引起食物中毒。

哪三类人不能吃车厘子：

1、干热体质者应慎食

车里子是温暖的。吃了它会增加体内的热度和干燥度，很容易出现上火的症状。体质干热、易上火的人应慎食，以免诱发口腔溃疡、牙龈肿痛。

2、腹泻的人不应该吃

车里子满是水。龟苓子中含有大量的膳食纤维和果胶。吃它可以增加粪便体积，促进胃肠蠕动，增加粪便含水量。然而，腹泻患者的粪便含水量更高。如果再吃车厘子，会加重病情，容易导致脱水。

3、高血糖

车厘子味道香甜可口。这是因为车厘子含有大量的果糖、葡萄糖和其他糖。

大家好，我是家有名厨，很高兴能回答您的问题！关于酸菜，怎么知道变没变质？接下我来有几点分享给大家？希望对你们能有所帮助。

方法：

1、将酸菜捞出来，凭借颜色就可以看出他是不是坏了，如果它的颜色是金黄色的，那就是顶级的酸菜，如果它的颜色是黑色的，那就坏了。

2、腌渍好的酸菜，口感特别好，口味也非常正，如果品尝起来香菜的味道是酸爽的，那就是腌制的极好的酸菜。如果有的味道，那就坏了。

3、酸菜从缸里捞出来之后，看看它的颜色是不是半透明的，好的，酸菜不仅透明，而且颜色金黄，用手摸摸它的表面，是不是有韧性。如果一按就破了，肯定是坏了。

4、如果是从超市里买的带包装的酸菜，一定要看生产日期，拆开包装后，闻一闻是不是有异味，品尝一下是不是纯正的酸，如果又酸又苦，那肯定不是好酸菜。

5、如果是自家腌制的酸菜，一定要在腌制一个月之后才能吃，吃之前看看是不是腌制透了，如果没有腌制好，要重新放到缸里继续腌制。

6、腌制酸菜的季节一般选在冬天，冬天是大白菜成熟的季节，这个时候腌制酸菜也不容易坏掉，腌制的工具是大缸，上面要用大石头紧紧压住，让白菜全部侵入水中。

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你好，我是月亮，很高兴能回答你的问题。

作为一个东北人，酸菜我吃了三十多年了，即使现在不在东北了，每年冬天也会自己腌上几颗，因为不管买的酸菜多好吃，都觉得没有自己家腌的无添加的好吃。

每年快到冬天时，市场就有整车拉白菜卖的商贩了，挑叶子黄色整颗紧实的买上几颗，回来先放到阳台晒上两天去去水分。

晒干的白菜一切两半，用开水煮一下后晾凉，然后在容器里铺一层白菜撒一层盐，如此重复，最后加入没过白菜的水，上面压上一块扁平点的石头，不然飘起来的白菜会烂掉，放在暖和一点的地方发酵，一般半个月左右就酸了，中途看着水混了可以换一半，我们家都等到一个月亚硝酸盐完全消失了才开始吃，腌好的酸菜就要挪到凉快的地方储存了。

正常的酸菜应该是要是发白，菜心黄色不发黑，叶子摸起来没有烂，味道像白醋，没有其他的怪味道的。

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你好我是小扬大叔，很高兴回答您这个问题，酸菜怎么知道变没变质？

1、可以从酸菜的颜色上来分辨，如果颜色是金黄色，说明酸菜没有变质，如果酸菜变黑，叶子有明显的腐烂，说明酸菜已经变质了。

2、正常的酸菜品尝起来味道特别好，口感也很好，是酸爽味，如果品尝起来有明显的酸臭味，说明酸菜肯定是坏了，一定不要吃。

3、好的酸菜不仅颜色金黄半透明，摸起来也非常有韧性，如果摸起来粘稠并且破了，肯定也变质了。

4、有的酸菜放久了会长毛，说明酸菜已经变质生长霉菌，千万不要吃，霉菌对身体有害！

5、我们平时买回来的酸菜一次吃不完，清洗干净放在冰箱冷冻区，可以保持酸菜的口感，储存也可以久点！但尽量不要储存时间太长！

6、超市买的酸菜都有保质期，一定要看保质期！

谢谢，希望我的回答能帮助你！

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摸摸叶子，叶子一摸就烂，就肯定是坏了。看 酸菜汁呈白色黏状，有臭味

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第一看颜色。就是颜色发黑就说明变质了。第二味道，如果有的味道。变质了。第三看任性。摸上去一按就破了变质了。这样可以判断所有的酸菜。自己腌制的或者超市买的。希望对你有帮助。

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酸菜口感不脆，变软了。颜色灰白。闻起来有酸臭味，那就是坏了，不能吃了。好的酸菜口感脆脆的，颜色黄白，闻起来是发酵酸味。

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答:1.首先酸菜不能发黏

2.酸味要纯正

3.问一下看有没有不一样的味道

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1.

将酸菜捞出来,凭借颜色就可以看出它是不是坏了,如果它的颜色是金黄色的,那就是顶级的酸菜,...

2.

腌制的好的酸菜口感特别好,口味也非常正,如果品尝起来酸菜的味道是酸爽的。

3.

酸菜从缸里捞出来之后,看看它的颜色是不是半透明的,好的酸菜不仅透明而且颜色金黄

4.

如果是从超市里买的带包装的酸菜,一定要看好生产日期,拆开包装后,闻一闻是不是有异味。。

5.

如果是自家腌制的酸菜,一定要在腌制一个月之后才能吃,吃之前看看是不是腌制透了

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天气逐渐变冷，酸菜出现在人们饭桌上的机会也越来越多了，虽然酸菜是一种腌制食品，但是却很好的保存了白菜中的营养成分，它可以做汤吃，还可以做菜吃，甚至是包饺子做馅，酸菜一般是家里自己做的，那么该怎样判断酸菜是否坏掉呢？

将酸菜捞出来，凭借颜色就可以看出它是不是坏了，如果它的颜色是金黄色的，那就是顶级的酸菜，如果它的颜色是黑色的，就是坏了。

腌制的好的酸菜口感特别好，口味也非常正，如果品尝起来酸菜的味道是酸爽的，那就是腌制的极好的酸菜，如果有的味道，就是坏了。

酸菜从缸里捞出来之后，看看它的颜色是不是半透明的，好的酸菜不仅透明而且颜色金黄，用手摸摸它的表面，是不是有韧性，如果一按就破了，肯定是坏了。

如果是自家腌制的酸菜，一定要在腌制一个月之后才能吃，吃之前看看是不是腌制透了，如果没有腌制好，要重新放到缸里继续腌制。

腌制酸菜的季节一般选在冬天，冬天是大白菜成熟的季节，这个时候腌制酸菜也不容易坏掉，腌制的工具是大缸，上面要用大石头紧紧压住，让白菜全部浸入水中。

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大家好，我是阿涛杂闻

我们这边潮汕地区的话，一般都是非常多人家腌酸菜，我们这边选一般用来腌酸菜的，都是选用大菜。可以是整个整株菜，也可以是一些菜叶。

要判断酸菜变没变质的话，是很简单的。如果罐子里面已经产生了气泡，那么就说明这罐菜它已经变质了，如果没有，其实还可以，可以食用的。

以前贫穷的时候，很多人家都是，即使它变质了，他们会把罐子表面这些菜给捞起来扔掉，然后往罐子里加更多的盐，使它变咸，它就不容易变质了，但是这样子是非常不健康的，原本这些东西就很有很多亚硝酸盐，那么如果吃多了的话，对身体是很不健康的

近期车厘子是一个“大瓜”，很多人都搬起小板凳静静地守候车厘子的近期新闻和价格走向，对于能否购买车厘子，大家还是徘徊不定。不过以前动辄数十元一斤的车厘子，很多地方10元钱都能买到，可见车厘子的价格遭到了几倍的“腰斩”。很多粉丝向我咨询这样一个问题，那就是有的车厘子看着新鲜，为什么吃起来就感觉不好吃，甚至变质了，车厘子的口感为什么会有这么大的差别，接下来小井就为大家讲解一下。

车厘子跟有些水果的变质或者腐烂部分是不一样的，像苹果和香蕉一般都是从表皮开始腐烂，而车厘子是从里面开始腐烂的，所以我们从外面来看，基本上很难发现车厘子变质这个问题。而车厘子一般是非常不耐储存的，所以从树上摘下来之后，几乎所有的车厘子都会喷洒保鲜剂或者防腐剂，而这些化学物质在一定程度上可以起到保鲜的作用，但是也会与其发生化学反应，让车厘子的成分发生一些改变。

目前市面上大部分车厘子主要是从智利进口的，智利位于南美洲，和中国距离遥远，车厘子大多都是经过海运过来的。从树上采摘完成到送到国内海关，期间至少要经过一个月的长距离运输。如果不添加防腐剂和保鲜剂，车厘子最多几天就会腐烂。由此可见，车厘子表面会添加很多保鲜剂，也容易让车厘子口味发生变化，甚至直接变质。

车厘子如何辨别是否变质呢？

不管是车厘子还是其他水果，存放时间太长会影响水果的品质，车厘子本身就是靠保鲜剂强行撑到国内的，如果长时间存放或者售卖时间过久不及时食用，车厘子的手感就会变软，也很有可能从内部开始腐烂，这个时候的车厘子味道会比较苦，说明车厘子已经变质了，最好不要食用。

1、看外观

车厘子是否新鲜，通过外观和形状就能够辨别出来。新鲜的车厘子外观饱满丰盈，内部紧实且充满水分，体型越大的车厘子品质越好，果实一般也越甜。如果车厘子外观有所褶皱，颜色暗沉没有光泽，说明水分流失殆尽，这样的车厘子哪怕没有变质，味道也晦涩难吃。

2、看颜色

不同品质的车厘子，其颜色也是不一样的。正常情况下，新鲜车厘子的果皮颜色有所分别，成熟度越高的车厘子颜色较为暗红色，口感也更好，因为这样的车厘子具有较高的花青素含量。新鲜车厘子的果皮十分光滑鲜亮，而变质的车厘子则颜色黯淡无光，不适合选购。

3、闻味道

新鲜的车厘子闻起来有一股清香且微甜的味道，这种味道非常舒服，这样的车厘子就没有变质。反之，当我们闻到一股酸味或者略微酒精味道的时候，这样的车厘子说明已经变质，不适合消费者购买或者食用了。

有些车厘子看着新鲜，但是吃起来却感觉变质了，所以我们在平时的选择当中需要注意以上3个选择技巧，希望能够帮助大家。关注更多生活小常识，欢迎关注鹿小井，感谢您的阅读！