椰蓉原料是椰子，把椰子肉切成丝或磨成粉后，经过特殊的烘干处理后混合制成。常用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面，以增加口味和装饰表面。

椰蓉本身是白色的，而市面上常见的椰蓉呈诱人的油光光的金黄色，这是因为在制作过程中添加了黄油、蛋液、白砂糖、蛋黄等。这样的椰蓉虽然口感更好，口味更浓，营养更丰富全面。但是热量较高，不宜一次食用过多，也不要将这种椰蓉撒在糖葫芦上食用。