可以将干的板栗放在水中浸泡一段时间，注意时间不要太久。将泡好的板栗开一个小口子放入锅中，再加入一点糖开始煮，这样吃起来效果也非常不错。

板栗变干大多数是因为水分蒸发所导致的，生板栗其实也是可以吃的，只要干板栗没有发霉或者是变烂就没有关系。板栗干了还是可以吃的。一般来说，板栗干了如果没有变质，是可以将其保存在冰箱内延长保存时间的。

如果是新鲜的板栗，可以存放在湿沙中保存，要经常给沙加湿，这样才可以延长板栗的保质期。将板栗放入塑料袋中，放在通风好，气温稳定的地下室内，每隔一段时间翻动一次，这样板栗也可以保存很长一段时间。

挑选饱满的板栗，将板栗用潮湿的细沙搅拌均匀，这样板栗也可以得到一个很好的保存。将板栗放入浸水的冷水桶中，浸泡七到十天后捞出，装在竹篮子中，这样让其自然风干，也可以起到很好的保存作用。

或者也可以找一个洗净干燥的坛罐，先在罐里面铺一层稻草，然后把板栗倒进去，之后密封放置在干燥的地面上，不过这种方面只适合少量储存，不宜大量保存。