玉米有甜玉米和糯玉米之分，它们两个的口感是不一样的，糯玉米口感就是软绵绵的，而甜玉米相对就比较清脆了，所以我们可以根据自身的喜好选择。

诀窍一： 带叶煮

我们首先将玉米最外侧的玉米外衣去除了，不是全部去除，还要保留两次剥皮，这样可以保持玉米原有的水分，吃起来口感更加水嫩。

玉米须也要保留着，然后将它放入清水中洗净。这时就可以将它放入锅中，并加入清水，水和玉米是一起放入的，这样玉米水也会十分美味，盖上锅盖煮就可以了。

其实很多人都是直接将玉米洗好后就下锅了，小编建议想要让玉米更加多汁香甜的话最好是将玉米浸泡20分钟左右，再下锅烧煮。

煮玉米要用冷水哦，利用冷水慢慢的加热，这样才能够让玉米从外到内都煮熟了，而且吃起来也会相对比较软。

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诀窍二： 加点盐

将玉米从锅中捞出，放在室温下让它温度下降一些，用一个小碗冲泡一些淡盐水，等玉米拿起来不烫手的时候剥掉它的皮，去掉玉米须，将淡盐水均匀的刷在玉米的表面，趁热食用最佳。

然后再准备两根筷子或者是签子都可以插着玉米就可以开吃了。

【小贴士】

玉米一定要带皮煮，味道会更香；在煮玉米的时候加上一些食盐，最主要的作用就是提味，但是直接在锅中加入食盐，只会让玉米的表面起皮变皱，不仅影响卖相，口感也会在一定程度上受到影响，最好的方法就是在玉米煮好之后，刷上一层淡盐水，盐味会将玉米的甜味逼出来，这样做玉米的口感才会最佳。

甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米；煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。