柳蒿芽几月份采摘：

5、6月份。

柳蒿喜欢长在有水源的地方，周围环境要潮，在河岸林边是会经常看见它的影子。柳蒿是靠地下的根茎来繁殖的，所以一长就是一大片。

最开始吃柳蒿芽的是达斡尔族人，他们将柳蒿芽称之为库木勒，现在达斡尔族的传统节日库木勒节就是为了纪念当初人们在粮食短缺，人们常吃柳蒿芽度过难关的时代。

柳蒿芽的香味是很浓烈的，吃起来有那么一点苦涩的味道，很多人都是不习惯这种口味的，过一次水之后，它的苦味就会减少，直接蘸酱吃是非常美味的，也可以用来包饺子、包子以及炖鱼。

柳蒿芽不适合什么人吃：

1、慢性肠胃炎是不能吃的，吃了可能会引起腹泻。

2、糖尿病的人不适合吃，还有慢性肾病以及贫血的人也尽量少吃。

3、脾胃不好的人，也最好是不要吃。