格瓦斯含有少量酒精。格瓦斯是面包干发酵制成，在发酵的过程中会产生乙醇等物质，一般市场上的格瓦斯酒精浓度在1%左右，味道酸甜，可以更好的适应消费者。格瓦斯含有丰富的氨基酸、维生素以及乳酸，适量饮用格瓦斯可以调节肠胃的菌群，帮助人体消化。