三十晚上吃年夜饭几个菜最好：

这个年夜饭应该没有什么硬性要求，都是根据当地的习俗来说，我们这当地年三十晚上吃的很普通，因为当地风俗是年三十中午吃蒸包，寓意蒸蒸日上，而年三十晚上我们都是熬些粥炒几个菜这样荤素搭配着来，只不过过年嘛人们都图个好寓意，去年年三十晚上我们炒了十个菜，想着十全十美吧，只不过一家四口是真心吃不完。

年夜饭一般提前多久吃：

一般在晚上10点左右，全家人围坐在一起，边吃边谈，等到半夜，放鞭炮，下饺子。

一年一次的年夜饭是全家吃的大餐。每个家庭都会在工作日摆上他们不想吃的菜，或者带有吉祥意义的菜，这也是对来年生活更好的期望。

年三十吃辞年饺子我们这儿都是在晚六点左右，初一的饺子是在早六点左右。几十年都是这样经过的。然后在八点左右出去到亲朋家拜年。

你好，谢谢你的邀请，我们这里吃饺子，是夜里十二点吃，下午吃好了以后，有的都不睡觉，等到夜里十一点多的时候，放开门炮，准备做饭，锅里水烧开准备下饺子的时候，那边放一年中最长的鞭炮，今年回来了，确实很热闹，刚刚放了几个烟花，给大家看一下

一夜连双岁，五更分二年。年夜饭必须在夜间零点(子时)吃，因为这一刻正是新桃换旧符之时，迎接新的时刻到来，有不可言喻的象征意义。这顿饭，实质是夜宵，守岁到此，也饿了，吃点东西，喝点热汤，身体暖和，继续守岁，守到天门开，元宝滚下来，大家抢元宝，个个都发财。

年三十日吃年夜饭，我们这个地方有：早年早节的讲法；就是年节吃饭一般都比平时早，都是没到开灯的时间。春节最开心的是小孩，年夜饭吃不吃都无所谓，太阳没下山大人都让洗身，大年三十身一定要洗，要不大人讲三十日不洗身会变牛，洗身后收红包压岁钱。三十日，小孩糊乱吃几口，但炒鸡子酒一定要吃，要不等于没过年。

一般是六点开始吃边吃边聊，收拾完大约七点半，然后看电视。

几点吃的都有，前几年我们这都是晚上20点，这几年都是18点就吃完了，然后一家人一起聊聊天，等着春晚

我们家一般5-6点就开始吃了，吃到十点左右开始包饺子，十二点左右就开始辞旧迎新啦，吃饺子 放鞭炮，发压岁钱

下午3点到4点开始吃 然后半夜23:00左右吃饺子

七点钟开始吃

晚上到正常饭点就吃

导语：大年三十，3-4口人“年夜饭套餐”，丰盛实惠，照着做省心省事！

时间过得是真快，转眼间明天就是大年三十了，大年三十的年夜饭那可马虎不得，有经验的家庭主妇早早准备起来，而且有些经验丰富的还列出了菜单，按部就班的做好每一步，以免到时候手忙脚乱。大年三十的年夜饭讲究的是丰盛实惠而且不浪费，所以大年三十，3-4口人“年夜饭套餐”，丰盛实惠，照着做省心省事！

第一道菜：红烧牙片鱼

鱼谐音“余”，过年吃鱼寓意连年有余，大吉大利，所以过年的餐桌上总少不了各种鱼，而且鱼不但营养，做好了口感也是相当的鲜嫩，今天我们就分享一下牙片鱼的好吃做法，鲜嫩入味，特别好吃。

1、处理好的牙片鱼我们分别在背部和腹部打花刀，背部打十字花刀，腹部打一字花刀，然后加姜丝、胡椒粉、盐和料酒腌制一下，一个是去腥，另一个是为了入味。

2、备点辅料：姜切末，蒜剁蒜末。

3、起锅加油，油温五成热放入牙片鱼，一面煎制金黄翻面，两面都煎制金黄，放入姜蒜炒香，炒香后加入一勺黄豆酱炒香，然后倒入生抽，一点老抽调色，一点盐（因为加了黄豆酱，口味轻的可以不放），1勺白糖，适量的蚝油，开大火炖5分钟。

4、5分钟后我们先把鱼盛出，然后大火收一下汁，关火后浇在鱼身上，撒点香菜点缀一下即可。

第二道菜：葱烧海参

葱烧海参是鲁菜的代表，葱烧海参味道葱香浓郁，口感软糯，一起来看一下吧，为年夜饭助力！

1、我们选用的是即食海参，都已经发泡好了，海参热水下锅，焯水一分钟。

2、大葱切5厘米左右的段，大约20段左右，大葱也焯一下水，焯水的目的是一不脱皮，二是上色均匀，大葱焯水10秒即可。

3、起锅加油，冷油放入一半的葱段，开小火慢炸，炸至大葱发焦发黑，控油捞出放入海参中。

4、炸好的大葱放入海参中，然后放入一勺葱油，加入适量的生抽，一勺盐和一勺糖，搅拌均匀，煨至10分钟。

5、锅内葱油内继续放入剩余的葱段，依然是小火慢炸，这次炸制表面金黄即可，然后倒入煨制好的海参，开大火炖5分钟。

6、时间到了，我们夹出海参，大火收一下汁，然后淋在海参上。

第三道菜：红烧

住在海边，年夜饭的餐桌上海参、必不可少，我家就喜欢这种吃法，简单方便，关键是味道好。

1、用小刀或者勺子去壳，然后去掉内脏和嘴、牙齿等不能吃的部分，冲洗干净。

2、表面打十字花刀，然后加姜丝、胡椒粉、料酒抓匀，腌制15分钟。

3、起锅加油，加入姜末和蒜末爆香，然后加入生抽、蚝油、盐、白糖和胡椒粉，搅拌均匀后加入适量的清水，水烧开后下入，大火炖5分钟，5分钟后大火收汁装盘。

第四道菜：可乐鸡翅

鸡谐音为“吉”，过年吃鸡，大吉大利，而过年吃鸡翅，更有展翅高飞之意，所以每年过年餐桌上少不了这道可乐鸡翅，大人小孩都爱吃。

1、鸡翅冷水下锅焯水2分钟，2分钟后捞出冲掉杂质，然后打一字花刀，目的是更好的入味。

2、起锅加油，油温五成热下入鸡翅，进行煎制，煎到一面金黄后翻面，煎制两面金黄后倒入可乐，可乐没过鸡翅即可，然后调味，加入生抽、一滴老抽调色，适量的冰糖和1勺盐，大火烧5分钟。

3、5分钟后，大火收汁，关火出锅。

第五道菜：大虾西蓝花

年夜饭的餐桌上，不止是大鱼大肉，荤素搭配才会更营养，今天这道素菜就是大虾西蓝花，不但颜色好看，而且口感和味道都相当不错。

1、洗净的西蓝花剪成小朵，然后锅内加水，水烧开后加入1勺盐和几滴食用油，这样焯出水的西蓝花会更翠绿，西蓝花本身由于凸凹不平，很难清洗，焯水的目的是为了去除杂质和虫卵，焯水1分钟即可。

2、新鲜的大虾去头后，剥去虾壳，然后开背，去掉虾线，加姜丝、胡椒粉和料酒腌制15分钟。

3、起锅加油，油温五成热下入大虾,大虾炒至变色倒入西蓝花，翻炒均匀后开始调味，加入1勺盐、1勺糖和适量的胡椒粉，炒至化开调料，关火出锅。

第六道菜：肉汆子白菜心

这是一道凉拌菜，这道菜的特点主要是在制作肉汆子上，既有肉的鲜嫩又有蔬菜的清香，大鱼大肉后，吃上这道菜那是相当的爽口。

1、大白菜心切丝；胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切段，蒜剁蒜末，一起放入大碗中。

2、猪肉切肉丝，起锅加油，油温五成热倒入肉丝，煸炒至变色，开始调味，加入盐、白糖、适量的生抽和蚝油，然后焖2分钟充分入味，2分钟后收汁盛出。

3、将晾凉的肉汆子也倒入白菜中，然后加生抽和醋调味即可。

做好的饭菜媳妇马上发了朋友圈，结果朋友圈火了，网友：这家有点土豪啊！年夜饭的餐桌上不止是精致，最重要的是荤素搭配有营养，而且要高大上，大年三十，3-4口人“年夜饭套餐”，丰盛实惠，照着做省心省事！我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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