煮螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮的时间会长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

螺蛳粉是生活中常见的一种小吃，尤其是在广西更常见，广西柳州是螺蛳粉的产生地。

一般来说，螺蛳粉有着多种风味，比如说辣、爽、鲜、酸和烫等，深受人们的喜爱。

一般来说，我们买到的螺蛳粉多是成袋的，这种螺蛳粉不用浸泡，可以直接煮，就会节省很多时间。

我们在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后捞进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

一般来说，正宗的螺蛳粉除了粉之外，还有着很多配菜，比如说酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等，有着浓郁适度的酸辣味，由煮烂螺蛳的汤水调合而成。