鸡蛋存放大头朝上还是小头朝上(鸡蛋存放大头朝上还是小头朝上 丁香医生)
发布时间:2022-04-21 16:10:17 作者:伸手挽明月 来源:互联网 我要投稿
保存鸡蛋时,应该将鸡蛋的大头朝上,最好把鸡蛋置入冰箱内存放,这样可以保存较长一段时间。鸡蛋也有生命,需要进行呼吸,所以存放方式要正确。
鸡蛋的大头朝上放,可以使蛋黄上浮后贴在气室下面,能够延长鸡蛋的保存时间,这样即便是长时间保存鸡蛋也不会发生散黄的情况。
鸡蛋的保存方式是有很多讲究的,运用好的存放方法,可以保证鸡蛋的新鲜度。鸡蛋的蛋壳上约有7000多个肉眼看不见的细微小孔,而鸡蛋会通过这些小孔进行呼吸,就像是人的皮肤一样。
每一种鸡蛋都有大头小头之分,在鸡蛋大头部分有一些圆形的小孔,这是空气进出的地方,叫做气室。气室有两种作用,第一种是当蛋被孵化的时候,小鸡呼吸通过气室的空气进行呼吸。另一种作用就是,在外界温度的影响下,蛋液体积会出现热胀冷缩的现象,有了这个气室,蛋液的体积增大时,蛋壳就不会被胀破。
保存鸡蛋时,不要买回家后就放进冰箱里保存,因为鸡蛋外壳上面有很多细菌和污垢,可以清洗一下再进行存放。
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