二氧化硅粉尘被吸进肺中会破坏细胞结构，使细胞坏死，长期吸入会患上硅肺病，但其他状态下的二氧化硅对人体没有太大危害。

虽然肺属于人体结构，但肺中没有二氧化硅的水解酶，粉末状的二氧化硅被吸入肺中便会影响身体健康，日常生活中粉末状的二氧化硅并不常见，所以不需要过于担心。

二氧化硅的用途有很多，可以用来制造玻璃、光学仪器、工艺品等，也可以用于食品行业，将二氧化硅添加到食品中能使食品在受潮的情况下不易产生结块。

很多粉状食品中都有添加的二氧化硅，比如速溶咖啡、奶粉、蛋等，由于二氧化硅的用量较小，属于中性物质，进入肠胃后能很快被溶解，所以不会对人体造成危害。

很多速溶咖啡、蛋等产品的配料表中都有标注的二氧化硅，摄入适量二氧化硅不仅不会影响身体健康，还有助于关节以及软骨损伤的恢复，对关节类的疾病有辅助作用。

二氧化硅的作用有很多，除了可以防止食品产生结块外，还可以增加食品的粘稠度，消除食品中多余的泡泡等，但国家对它的用量有明确规定，使用时不能超过规定用量。