粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。因为大米本身的粘性不够，所以它也是不粘的。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。

粘粉是大米所制，所以它的营养价值较高，粘粉制作出来的美食，可以当成主食，它的饱腹性很强，适量的吃对身体很好。

粘米粉是一种性质比较平和的食物，味甘、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻。