鸬鹚别名鱼鹰、水老鸦，是一种中到大型的水鸟，鸬鹚是鸬鹚属的统称，共有39种，其中体型最小的是侏鸬鹚，最大的是弱翅鸬鹚，最常见的就叫做普通鸬鹚。鸬鹚主要栖息于沿海海滨、岛屿、河流、湖泊、池塘、水库、河口及其沼泽地带，常成小群活动，善游泳和潜水，能在水中以长而钩的嘴捕鱼，渔人常会饲养鸬鹚用来捕鱼。

鸬鹚的代表物种是普通鸬鹚，夏羽头、颈和羽冠黑色，具紫绿色金属光泽，并杂有白色丝状细羽；两肩、背和翅覆羽铜褐色并具金属光泽；尾羽灰黑色，羽干基部灰白色；下胁有一白色块斑；冬羽似夏羽，但头颈无白色丝状羽，两胁无白斑。

鸬鹚主要生活在海滨，会用树叶、枯枝和水草等筑巢，繁殖期是4-6月，每窝产卵3-5枚，孵化期28-30天，经过亲鸟约60天的喂养，幼鸟才能飞翔和离巢，3年左右性成熟。