一般人群都能吃粳米，但如果血糖比较高，还是不要吃粳米了，因为粳米中含有一定的糖分，属于碳水化合物。粳米主要是用来做成粥，人体食用后易于消化和吸收。粳米中富含维生素B1、淀粉、蛋白质、脂肪等，这些都是人体所必需的物质。

粳米的营养价值及功效：

粳米性平，富含维生素、葡萄糖、果糖、麦芽糖等成分，比较容易被人体消化。适量的吃些粳米，有助胃肠蠕动，还有养胃的功效。粳米含有的物质可以提高人体免疫功能，促进血液循环，对身体百利无一害。

粳米一般用于蒸米饭、煮稀饭，其吃法有很多。粳米中还含有柠檬酸、苹果酸等多种有机酸，能给身体补充所需的营养物质。粳米的吃法虽然多，但在食用之前，一定要清洗干净，因为粳米中有许多杂物，直接食用会影响身体健康。

粳米放置在阴凉、干燥处即可，当然，也能放在冰箱保存。粳米不宜存放在潮湿处，会让粳米长霉变质，从而影响食用。需要注意的是，粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1。