奶粉泡沫多是好还是不好：

冲调好的奶粉泡沫多少，并不是评估奶粉质量好坏的主要标准。

奶粉中的泡沫多少，一方面与奶粉中的蛋白质等营养成份的高低有关，另一方面也与冲泡方法有直接关系。而且，奶粉中是否加入消泡剂也是影响奶粉起泡的主要原因。

一般来说，奶粉中的乳清蛋白含量较高就容易起泡。

在冲调奶粉时，如果水温过高，同样会增加奶粉起泡的几率。

如果在冲泡奶粉的过程中先加入奶粉后加入水，冲调顺序不合适，或是搅拌的方向不一致，也会增加奶粉起泡的几率，冲调好的奶粉起泡几乎是不可避免的一种现象。

奶粉和母乳哪个好：

1、母乳：

母乳是婴儿的最佳食品，不管什么样的奶粉在营养价值上都比不上母乳。因为母乳中所含的各种营养成分和微量元素的比例是最完美的，最利于宝宝吸收。其次，母乳中各种免疫蛋白，活性白细胞等既可以增强孩子的免疫力，还具有杀菌作用。再者母乳温度合适，不会变质且清洁卫生，可以随时补充宝宝的需要，还可以增进宝宝跟妈妈之间的感情，利于孩子的身心发育。

2、配方奶粉：

配方奶粉是为了无限接近母乳，而且有含有母乳没有的有益微量元素的奶制品。通过厂商对于配方奶粉的不断探索研究，现在的配方奶粉基本可以等同于母乳，是一些妈妈因为工作原因或者身体原因，不能进行母乳喂养的一大福音。而且，随着宝宝的成长需要，营养需求也更加多样化，当母乳已经无法满足孩子的成长需求时，妈妈们就要想办法多渠道补充宝宝所需营养。配方奶粉的科学添加正好可以满足这些需求，促进宝宝健康成长。

冲调奶粉是否产生气泡以及气泡的多少与奶粉本身好坏无关，产生气泡是因为奶粉中有丰富的蛋白质，而对于纯天然原料生产的奶粉，不同批次不同时间段由于自然因素影响，蛋白质活性会有不同。就好比比较活跃的人表现的外向，蛋白质活性高气泡也会多些。对于奶粉冲调过程是否产生气泡以及气泡的多少，并不影响奶粉本身品质。另外，奶粉冲调所产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素有关。冲调过程可减少晃动，多用小勺进行搅拌，相对来说奶粉会比较好溶解，也相对会降低产生气泡的几率。