青鱼，在日常生活中大家的青鱼吃法不少煎的就是炖的，口感非常的单一。今天呢，我们就和大家分享一个不一样的做法，民间醉青鱼，看这个名字就知道肯定是需要用到酒的啦，那接下来我们酒来看下具体的制作步骤吧。

民间醉鱼配方：

1、首先大家先将食材和配料准备好：青鱼500g、盐适量、高度白酒适量、生姜适量、小葱适量、料酒适量、醉卤适量。

2、这道美食最好是用青鱼肚部位，将青鱼肉洗干净之后要将水沥干。

3、然后高浓度白酒均匀的涂抹在青鱼肉上面。

4、倒入醉卤。

5、腌制24小时。

6、捞起，挂在阴凉通风处吹干。

7、准备小葱段和姜片。

8、把葱段和姜片放入盆底。

9、晾干的鱼块用温水洗净，加入盆中，再加入葱段、姜片和料酒。

10、放入锅中隔水蒸15分钟即可。

这样，醉青鱼就做好啦，看图片就能感受到香气扑鼻而来呢，有没有小伙伴已经开始流口水了呀，那还等上面呢，快动手试试吧。