1、将猪心洗净后浸泡十五分钟左右，切成大小适中的块。

2、锅中加清水，并放入适量料酒和姜片，以达到去腥的效果。放入猪心，焯水后捞出，再次洗净。

3、另起一锅，放入红枣、枸杞、莲子、党参、花椒、姜片等配料，煮开。

4、放入焯水后的猪心，小火慢炖，煮熟后加入适量食盐调味即可。