海蛎和生蚝的区别在于含锌量不同、个头不同、营养不同。海蛎和生蚝虽然都是一种海鲜，但两者完全不一样。生蚝的个头比海蛎大一些，肉质比较多，而海蛎子属于软体动物之一，就有两个贝壳，一个非常小且平坦，另一个大且突起其中的肉可以食用。

生蚝中含有丰富的蛋白质和氨基酸等成分，其营养价值比海蛎要高许多。生蚝中还含有钙质，食用后对皮肤好，可以起到润肤的效果。在选购优质海蛎时，应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。

海蛎是生活中经常吃到的海鲜，这种食物里面含有丰富的牛磺酸成分，食用后对人体有许多好处，可以有效滋补身体。海蛎含有大量的维生素B12，同时其中的含磷也是很丰富的，吃海蛎能起到补钙的效果，任何一种年龄阶段的人都适合吃海蛎。

生蚝和海蛎的吃法也是不一样的，生蚝可以生吃，但海蛎不可以直接生吃。海蛎比较适合炸着吃，或者煎制食用，再者是炒熟食用。