黑豆当归冰糖零食做法，黑豆当归冰糖零食是一道特色小吃，它不仅口味香甜而且对身体有很多好处，但是它的`做法并不难，今天小编就来教大家这道菜的做法，下面为大家分享黑豆当归冰糖零食做法。

黑豆当归冰糖零食做法1

黑豆洗干净，浸泡一晚上。

将黑豆和冰糖倒入锅中，加水（泡黑豆的水）正好没过黑豆，盖上锅盖大火煮开，冰糖完全融化。

用中火把黑豆煮熟，水也会变少。

（这一部很关键也是最耗时间。我是放在电磁炉上操作的，推荐用电磁炉，受热比较均匀。）

此时水已经没有了，电磁炉选择倒数第二档，不断翻炒，黑豆会变得越来越干，最后选择最小档，翻炒烘干。过程会很长要有耐心。

最后一步，放凉装在密封的盒子里即可。一定要炒干、不然会回潮

小贴士

最后翻炒烘干的过程推荐用那种大铁勺（上图有）比较轻比较省力。

黑豆和冰糖的比例是2:1 ，冰糖是黑豆量的一半即可。

黑豆当归冰糖零食做法2

操作方法

01

将黑豆、当归清洗干净，当归切碎。

02

将当归、冰糖、黑豆一起放入不粘锅中，加水至淹没黑豆。

03

先用大火煮沸，再改用小火慢慢收汁，待锅中黑豆变成浓稠状时，灭火，等它自然冷却，再用器皿装起来。

特别提示

为防止粘锅或底部烧焦，整个过程要不停翻炒

当归红枣炖蛋

材料

主料：当归10克，黄芪10克，无核红枣10粒，无核桂圆干10粒，鹌鹑蛋适量

辅料：红糖适量

做法

1、将当归、黄芪、红枣和桂圆干用清水冲洗后放入炖锅中，加适量水，大火煮沸，转小火煮30分钟；

2、煲煮当归黄芪的时候将鹌鹑蛋煮熟，过冷水，剥去外壳；

3、将鹌鹑蛋和红糖一起倒入煲煮了30分钟的当归黄芪汤里，烧开后转小火，再煮20分钟，关火即可。

红枣当归蛋

当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。

做法

1、准备好材料。

2、锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。

3、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。

4、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸。

5、转小火，加入红枣6)放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。

7、加入红糖，煮三四分钟即可。

8、趁着温热食用，一星期喝1—2次，对面色发黄，月经不调，月经稀少有一定的辅助作用。

当归红糖汤

（当归、沙砾红糖、红枣、鸡蛋）

当归红糖汤

♨️做法：洗净红枣和当归，放在冷水里浸泡15分钟，鸡蛋加水烧开，泡好的当归和红枣一同煮15分钟，最后加入沙砾红糖即可。

♨️功效：脸色去黄、月经不调

当归炖鸡蛋的做法很简单：将整只当归横切成薄片，放入清水，打入一个鸡蛋，煮开后马上关火，盖上盖子，将鸡蛋焖熟成荷包蛋即成。

由于配了鸡蛋，这道药膳每天早上吃最好。鸡蛋有提气的作用，早上吃一个鸡蛋，会让你一天都有精神。

► 当归各个部位的作用和使用方法

归头止血，归身补血，而归尾活血。

食补用的当归，要用整个的，取其整体的功效。

女子如果行经不畅、淤血不尽，则吃归尾，经量过大，则吃归头。

如果要加强补血作用，还可以加红枣和花生同炖。

能吃黄芪的人，加黄芪与当归同炖，效果更是要好上许多。做法是先把黄芪煮三遍取药汁，再用上法放入当归与鸡蛋炖熟。

加黄芪的时候，黄芪的用量一定数倍于当归，达到5：1的比例最好，即50克黄芪配10克当归。这是经典的当归、补血汤药方中所规定的比例，经过现代科技手段测试验证，用这个比例配伍的当归黄芪所产生的有效成分最高。

当归炖蛋

主料：当归、鸡蛋、绿豆、红豆、饭豆、莲子、花生米、干桂圆、红枣、冰糖。

做法：先把绿豆、红豆、饭豆、干桂圆用水泡一下。花生米、莲子、红枣、当归洗干净。烧水，把鸡蛋煮半熟后去壳待用。

接下来烧水先煮饭豆，然后再把绿豆、红豆、莲子、花生米、干桂圆、红枣、当归一同放入锅中煮。等煮到七八成熟的时候，再把去壳的鸡蛋还有冰糖放入锅中煮。等快出锅的时候，用生粉勾芡倒入锅中搅拌均匀即可出锅。

当归功效作用

当归，主产甘肃东南部，以岷县产量多，其次为云南、四川、陕西、湖北等省，均为栽培。含5-甲氧基-2，3-二甲苯酚等酸性油成分、有机酸、糖类、维生素和氨基酸等，具有补血活血、调经止痛、润肠通便之功效。常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、风湿痹痛等症。

黄酒的配餐也非常讲究，以不同的菜肴搭配不同类型的黄酒，则更可领略黄酒的特有风味。以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。

黄酒炖蛋

与鸡蛋同煮：将黄酒烧开，然后打进1个鸡蛋搅成蛋花，再加少许红糖用小火熬片刻。经常饮用有补中益气、强筋健骨的功效。可防止神经衰弱、神思恍惚、头晕耳鸣、失眠健忘、肌骨萎脆等症。

与桂圆或荔枝、红枣、人参同煮：其功效为助阳壮力、滋补气血，对体质虚衰、元气降损、贫血、遗精下溺、腹泻、妇女月经不调有疗效。